Идентифициран като подобрител на вкуса, MSG или умами, мононатриевият глутамат е химическа добавка, присъстваща в няколко индустриализирани храни, която може да бъде много вредна за нашето здраве. Честата му консумация може да стимулира главоболие, да причини отравяне на черния дроб и да предизвика други сериозни здравословни проблеми, които могат да засегнат мозъка и невроните. Но за да избегнете това вещество, ние сме подготвили списък с 5 храни, богати на мононатриев глутамат, които трябва да спрете да консумирате ежедневно. Погледни!
1. Моменталните юфка са практични, но те са източник на мононатриев глутамат и могат да бъдат вредни за вашето здраве
Повечето хора вече знаят, че юфката за бързо приготвяне е бърза и практична алтернатива за тези, които живеят в суматохата на ежедневието! Това, което обаче не всеки знае, е, че храната се счита за един от основните предшественици на мононатриев глутамат в организма и може да причини необратими увреждания на здравето. Той също е в списъка с храни, които трябва да се избягват от хората с хипертония поради високата концентрация на натрий!
2. Готовите бульони за месо, птици и риба също могат да бъдат вредни за вашето здраве, ако се консумират в излишък
В допълнение към излишната сол и натрий, бульоните, готови за месо, птици и риба, съдържат големи количества мононатриев глутамат. Индустриализираният продукт е източник на няколко консерванти и изкуствени ароматизанти, освен умами - и също така съдържа наситени мазнини и захар сред своите съединения. Затова идеалното е винаги да се дава предпочитание на естествени и здравословни подправки като чесън и лук!
3. Индустриализираните закуски повишават нивата на лошия холестерол (LDL)
Познавате ли онези индустриализирани закуски, които повечето експерти ни препоръчват да премахнем от храната, защото са вредни за вашето здраве? Така че, освен че са богати на натрий, мазнини и захари, които повишават нивата на „лошия“ холестерол (LDL) в организма, те имат и химически добавки, които подобряват цвета, вкуса и миризмата на храната, като мононатриев глутамат.
4. Преработените меса имат няколко добавки, които причиняват увреждане на сърцето
Наденица, луканка, сланина, болоня, шунка, салам, бекон и консервирани меса. Всички тези храни са част от групата на преработените меса и са източници на токсични за организма вещества. В допълнение към мононатриевия глутамат, колбасите имат оцветители, консерванти и излишни мазнини, които могат да навредят на сърцето.
5. Сосът Shoyu има излишък от натрий и мононатриев глутамат
Въпреки че придава специален вкус на суровата риба и е широко използван в японската кухня, соевият сос е друга изключително богата храна на мононатриев глутамат. Произвежда се със значително количество добавка за подобряване на вкуса на соса и освен това има почти цялото количество натрий, препоръчано от Световната здравна организация (СЗО) за ежедневна консумация, в една супена лъжица храна.
