Чували ли сте за Konjac? От японски произход, това лечебно растение обикновено се приготвя под формата на тестени изделия, като се получават различни рецепти. Той е показан за диети с ниско съдържание на въглехидрати и носи много ползи за организма, като помага за намаляване на теглото и намаляване на лошия холестерол (LDL), например. За да научим повече за тази храна, разговаряхме с диетолога Рони Кардосо, който ни разказа повече за ползите от пастата конджак. Разгледайте!
Konjac е вид нискокалорични тестени изделия, подходящи за диабетната диета
Според диетолога Рони Кардозо, конякът е много хранителен и здравословен вид паста, който е показан за контрол на нивото на глюкозата в организма. „Konjac, тъй като основната му характеристика е богата на фибри, е отличен вариант за гликемичен контрол и спомага за понижаване на нивата на холестерола, което е отлична комбинация за диабетици“, обяснява професионалистът.
Без глутен, но с високо съдържание на фибри, конякът е чудесен за функцията на червата
За да поддържа храносмилателната система в изправност, Konjac работи и като чудесен съюзник! В края на краищата той е богат на фибри и помага за хидратирането на организма, тъй като има висока концентрация на вода в състава си. Диетологът Рони подчертава как точно тази храна помага за функционирането на червата:
"Тъй като не съдържа глутен, конякът също е чудесна възможност за целиакии и хора с известна непоносимост към този набор от протеини. Голяма част от влакната му са разтворими и по-специално съставени от глюкоманан, който действа, създавайки страхотно усещане за ситост и увеличаване на усвояването на вода от фекалната торта, подпомагане на функцията на червата ", допълва диетологът.
Юфката трябва да се сервира със зеленчуци и протеин
Много е любопитно да се мисли, че конякът е вид лечебно растение, нали? В края на краищата, тя наистина прилича на много тънки тестени изделия (особено когато се смесва със сос) и обикновено замества обичайните макарони при диети с ниско съдържание на въглехидрати. Диетологът обаче посочва, че е важно да се консумират и други храни заедно с коняк, така че диетата да е наистина пълноценна и балансирана.
„Приготвянето е същото като обикновената паста, но е важно да сте наясно, защото консистенцията му е различна - така че върхът е да не вадите окото си от тигана! който не може да бъде пропуснат. Най-добрият начин да вмъкнете тази паста в диетата, без съмнение, е да приготвите пълноценно ястие, което да ядете с него. Добър вариант на постни протеини и зеленчуци винаги ще бъде добре дошъл ", заключава Рони.
