Видове винегрет: Традиционен, североизточен, ориенталски и плодов. Научете как да го направите

Когато говорим за винегрет, кампанията идва на ум, нали? Разбира се, класическата смес от лук, домати и чушки, подправена с оцет, е една от най-използваните рецепти в ежедневието. В допълнение към традиционните, има няколко вариации, които могат спокойно да съставят нашата храна, като североизточната, ориенталската и дори плодова винегрета ... Така че, открийте една по една, научете как да ги приготвяте и най-добрите им комбинации в план здравословна и питателна храна.

Перфектно придружаващо салати, месо, риба и зеленчуци, винегретът е много често ястие на трапезата на бразилците. Според готвача Педро Агиар, въпреки че много хора бъркат винегрета с предизборния сос, традиционният деликатес се прави само с оцет и зехтин, в допълнение към някои подправки за подобряване на вкуса на храната:

"Основата на винегретния сос е направена чрез емулсията на зехтин (мазнина) и оцет (цитрусови плодове). Оттам нататък има няколко други препарата, които да добавите", анализира професионалистът, предоставяйки по-долу рецептите на другите видове винегрети. Виж!

5 вида винегрет, които да използвате във вашата здравословна диета

1 - Традиционен винегрет : ябълков, балсамов, оризов или лимонов оцет, две мерки зехтин и подправка със сол и черен пипер. За да емулгирате, трябва да разбъркате добре, докато тази смес се унифицира. Можете да съставяте всякакъв вид храна, от месо, риба и салати или просто да придадете по-кисел вкус на ориза, например.

2 - Сос с кампанията: Въз основа на винегрета, тази версия използва домати (без семена), червен лук, зелен пипер и някои подправки на вкус. Макар и не традиционният, той е най-известният и използван в бразилската кухня, особено при барбекютата.

3 - Североизточен винегрет: Въпреки името си, отнасящо се до североизточната част на страната, той е много разпространен в южната част на Бразилия, главно от гаучосите. Той е много подобен на известния предизборен сос, което отличава разфасовките, направени на ленти. Зелени, червени и жълти чушки, червен лук, домати без семки, ябълков оцет, зехтин, сол и черен пипер, кориандър и магданоз.

4 - Ориенталски винегрет: Приготвен с нарязани на кубчета манго, тънко нарязана краставица, черен сусам, оризов оцет, зехтин, настърган джинджифил. Просто смесете всичко и го оставете в хладилника за около час, за да проверите вкуса на съставките.

5 - Плодов винегрет : Диня на малки кубчета, листа от мента, козе сирене на кубчета, балсамов оцет и зехтин. Рецептата на готвача Педро Агиар може да се използва за подправяне на салати с листа и да не се яде като плодова салата. Той носи сладък и много освежаващ вкус на ястието.

Внимание към консумацията: Пациентите с хипертония трябва да контролират количеството винегрет в чинията

Тъй като това е акомпанимент със значително количество сол, хората, склонни към хипертония или които вече наблюдават контрола на кръвното налягане, трябва да обърнат внимание на количеството, поставено върху чинията. В допълнение, прекомерната консумация на сол не е здравословна за всеки индивид, тъй като може да доведе до развитие на бъбречни заболявания, подуване и неразположение. Следователно, препоръчителната консумация на винегрет е около четири лъжици най-много в едно ястие.

Препоръчано

10 богати на желязо храни, които не можете да пропуснете в диетата си
За какво служи дафиновият лист? Открийте предимствата му и как да го консумирате
За какво е растението ора-про-нобис? 5 ползи от този зеленчук