Препоръчан продукт
Замразен грах Taeq 300гр
За да поддържаме здравословна и балансирана диета, е необходимо да приемаме добра доза важни хранителни вещества за нашето благосъстояние. И във връзка с това, определени комбинации от вещества са склонни да ни донесат още по-голяма полза, когато са въведени правилно, в нашето ежедневие. Такъв е случаят с комплемента "желязо и витамин С", непогрешима двойка, която подобрява здравето ни по възможно най-естествения и функционален начин. Разберете!
Взаимодействието на определени храни може да насърчи по-голяма бионаличност в организма, тоест по-добро усвояване на хранителните вещества, налични в съставките. Съюзът на витамини и минерали, какъвто е случаят, съответно на витамин С и желязо, е добре известен, дотолкова, че може да се постигне в едно от най-традиционните ястия на бразилската кухня: фейхоада!
"Има много ползи, идващи от този съюз. Можем да подчертаем един от най-често срещаните примери: портокал във фейхоада. Тъй като съдържа витамин С, портокалът е от съществено значение за поддържане на имунната система в крак с времето, а тъй като плодът е и антиоксидант, консумацията му се избягва естественият процес на загуба на желязо от организма, придобит при консумацията на боб ", обяснява диетологът Даниела Чейн, като подчертава обаче необходимостта от професионално ориентиране преди консумация, тъй като това усвояване може да се увеличи или намали.
Как желязото и витамин С работят заедно в телата ни?
Само по себе си желязото е основен минерал за благосъстоянието на нашето тяло. Той е отговорен за транспортирането на кислород до клетките, действайки върху имунната ни система, а също така е пряко свързан с превръщането на кръвната захар в енергия. „Можем да намерим минерала в червени меса, яйчни жълтъци, стриди, тофу, зърнени храни, тъмнозелени зеленчуци като маруля, спанак и броколи, сушени плодове, маслодайни семена като кестени и ядки и зърнени храни като грах, боб и царевица“ , посочва диетологът.
Витамин С, от друга страна, е мощен активатор на абсорбцията на желязо. Неговите сили помагат в борбата със стреса, предотвратяват преждевременното стареене на клетките и склонността към офталмологични заболявания. Цитрусовите плодове са добри примери за източници на витамин С.
"Абсорбцията на желязо е по-добра, когато е под формата на" хем ", която присъства в животинските храни. Някои храни, като зеле и боб обаче, имат не-хем желязо, което се усвоява по-малко от организма. Ето защо ние използваме витамин С с тези храни, за да увеличим усвояването на желязо ", повтаря професионалистът, оставил съвети за подобряване на тази интеграция:
5 съвета за правилна консумация на желязо и витамин С
- Консумирайте плодове, богати на витамин С, заедно с храни, богати на желязо;
- Избягвайте приема на мляко и млечни продукти заедно с основните ястия, като калций, тъй като намалява усвояването на желязо;
- Пиенето на кафе и чайове заедно с храни, богати на желязо, също забавя този процес, тъй като съдържа вещества, наречени полифеноли, които намаляват усвояването на минерала.
- Постоянното използване на лекарства срещу киселини е вредно, тъй като желязото се усвоява по-добре със стомашната киселинност;
- Добавете храни, богати на фрукто-олигозахариди, като соя, артишок, аспержи, ендивия, чесън и банани.
