Все по-често използвани като гарнитури в диетите ни, лененото семе пада в полза на бразилците, като е важен хранителен компонент за всяко хранене през деня. Изключително гъвкави, за перфектно съчетаване с различни съставки и рецепти, тези малки зърна се считат за функционални храни и имат гигантска сила в тялото ни, което ги прави изключително важни за здравето.
Постоянно придържано към салати, сокове, кисело мляко, супи, хляб, бисквити и сладкиши, лененото семе е семето на лена ( Linum usitatissimum ), считано за един от най-богатите източници на омега 3 и 6 киселини в природата. Тоест, в допълнение към основните хранителни вещества (въглехидрати, протеини, мазнини и фибри), ежедневната ви консумация може да намали риска от някои важни заболявания, като рак, в допълнение към намаляването на скоростта на клетъчното стареене.
"Проучванията казват, че лененото семе е възможен съюзник за намаляване на риска от хронични незаразни заболявания, освен че редовната му консумация има противоракови и антиоксидантни ефекти. Лененото семе е източник на фибри и богато на витамин Е и комплекс В, съдържа минерали като напр. калий, фосфор, желязо, цинк и манган, както и отличен източник на омега 3 мастни киселини “, подчерта диетологът Мариан Валпасос.Златно и кафяво ленено семе: какви са разликите?
Има два вида ленено семе: златисто и кафяво. Хранително погледнато, и двете са еднакви, това, което се различава е, че докато кафявото ленено семе има само омега 3, златното съдържа омега 3, 6 и 9 мастни киселини и се отглежда по биологичен начин, тоест без пестициди.
По отношение на най-добрата си форма на консумация, смленото ленено семе има повече ползи за здравето, отколкото когато се яде цяло. Това се дължи на твърдата обвивка, която затруднява храносмилателния процес. Препоръчително е да използвате бутона „pulsar“ на смесителя или процесора, така че да не се превръща в прах, а в трици. Консумацията трябва да бъде незабавна, в противен случай се препоръчва да се съхранява в хладилник, далеч от светлината, като по този начин се запазват добра част от неговите хранителни свойства.
Вижте някои от основните ползи от лененото семе за тялото
Намаляване на теглото: Поради количеството фибри, това прави освобождаването на глюкоза в кръвния поток много по-бавно и, следователно, намалява апетита.
Енергия: Лененото семе повишава метаболитното ниво и ефективността при производството на клетъчна енергия. Наблюдава се забележително подобряване на жизнеността и разположението при честото консумиране на семената. Подпомага възстановяването на мускулната умора.
Диабет: Предотвратява и контролира страшния диабет. Тъй като е богато на фибри, ленените семена създават бариера в болуса, предотвратявайки скокове на гликемия и използвайки по-малко инсулин.
Възпаление: Благодарение на алфа-линоленовата киселина (ALA), присъстваща в лененото семе, хранително вещество, което е способно да предизвика противовъзпалителни реакции.
Имунна система: Поради наличието на мастни киселини, незаменими за нашия организъм, консумацията на ленени семена предотвратява разболяването на тялото ни, повишавайки имунитета ни.
Хормонален баланс: Съставен от изофлавон, фитостероид и лигнан, които упражняват функцията на мъжкия хормон, лененото семе намалява симптомите на ПМС и менопаузата.
