Ползите от дивия ориз и как да го приготвите без мистерии

Изискан, поразителен с вкус и уникален. Ако никога не сте опитвали див ориз (или никога не сте чували за него), това е вашето време! Черен като черен кафяв ориз и консумиран като обикновен бял ориз, този вид зърнени култури всъщност е семето на водна трева. Въпреки че е екзотичен, дивият ориз се счита за превъзхождащ повечето зърнени храни от няколко диетолози и събира голяма част от основните хранителни вещества за нашето ежедневие. Искате ли да научите повече за него? След това вижте статията!

Дивият ориз е богат на протеини, фибри, минерали и витамини

Най-вече консумиран в Северна Америка и Близкия изток, дивият ориз има приблизително 7 грама протеин на порция, високи нива на калий и цинк, витамини А, В, С и Е и много диетични фибри. И в допълнение към всички тези основни за здравето съединения, той е с ниско съдържание на калории, въглехидрати и натрий! Така че е супер показан за тези, които трябва да регулират нивото на глюкозата в кръвта.

Зърнените култури са изключително важни за нашето тяло

Забавянето на стареенето на клетките и инхибирането на редица заболявания е един от специалитетите на тази зърнена култура! С 30 пъти повече антиоксиданти от белия ориз, храната защитава всички здрави клетки в тялото, като действа силно срещу действието на свободните радикали - по същия начин, както другите храни, известни с тази характеристика. Също така е полезно за здравето на сърцето, действа върху храносмилателния процес и помага да се балансират нивата на водата в тялото.

Как да приготвим див ориз?

За разлика от колегите си, див ориз рядко се сервира чист. Смесва се с други видове зърнени култури - като бял ориз и ориз със 7 зърна -, нахут, черноок боб, леща, соя и различни маслодайни семена.

Методът на приготвяне е много подобен на този на кафявия ориз. Първо, трябва да направите соте от чесън, лук и кокосово масло в тиган и когато лукът е златистокафяв, добавете няколко чаши ориз. След това разбъркайте известно време и докато вкусовете се включат, напълнете тигана с вода близо до горната част и добавете щипка сол.

Дивият ориз обикновено се готви много време, докато достигне правилната точка - той не трябва да бъде толкова деликатен като бял и не толкова „ал денте“ като ориз от ризото. И така, оставете го на слаб огън за около 45 минути и от време на време проверявайте неговата консистенция. Когато са готови, отцедете и смесете с други зърнени култури.

Съвет: За да подсилите своя, изстискайте лента лимонов сок върху готовото ястие. Можете да се доверите, че е вкусно!

Забележка: Оризът се съчетава много добре с протеини (пилешко, месо и риба), печени картофи, маниока и въглехидрати като цяло.

Препоръчано

10 богати на желязо храни, които не можете да пропуснете в диетата си
За какво служи дафиновият лист? Открийте предимствата му и как да го консумирате
За какво е растението ора-про-нобис? 5 ползи от този зеленчук