Може би сте чували някой да казва, че яденето на сурова скилидка чесън всеки ден е добре. Но вярно ли е това? Собственик на невероятни свойства и считан за суперхрана, чесънът е богат на витамини от група В, мощни минерали - като селен, манган и желязо - и е класическата подправка на бразилската кухня. Ето защо, за да разберем коя е вашата най-добра форма на консумация, разговаряхме с диетолога Каролина Балиер по въпроса. Разгледайте материала!
Консумирането на суров чесън подобрява свойствата на храната
Според диетолога консумирането на чесън в естествената (т.е. сурова) форма е най-добрият начин за усвояване на всички хранителни вещества в храната. "Най-добрият начин за усвояване и подобряване на активната съставка в чесъна е да се консумира суров. Идеалното е да се нарязват някои зъби, да се изчака 10 минути и да се поставят върху нарязано сурово зеле или друга салата по ваш избор", казва той.
Дори и с всички предимства, яденето на суров чесън може да бъде лошо за някои хора
Но внимавай! Дори с всички предимства на суровия чесън, има някои ограничения за тази форма на консумация. Според Каролина хората, които страдат от синдром на раздразнените черва (IBS) или някакво храносмилателно разстройство, трябва да избягват прясна храна. Обяснението за това следва същата логика като някои ферментиращи храни, които причиняват непоносимост, като млякото. Те са склонни да се усвояват зле от тялото и могат да причинят гадене, повръщане, коремна болка и дискомфорт като цяло.
Знаете ли всички предимства на чесъна?
В допълнение към обяснението на най-добрия начин за консумация на чесън, диетологът припомня предимствата от включването на тази мощна храна в диетата. "Чесънът е отличен за сърцето и за контролиране на налягането, помага за повишаване на имунитета - избягване и помага за лечение на настинки и грип - и също така помага в борбата с бактериите и гъбичките", казва той.
Чесънът също е от съществено значение за предотвратяване на атеросклероза (натрупване на мазнини в артериите) - намаляване на високия холестерол и триглицериди -, борба с рака на дебелото черво и инфекциозни заболявания, подобряване на симптомите на астма и бронхит и действа като противовъзпалително средство Естествено. Невероятно нали?
