Възможно е никога да не сте чували или да не знаете диетата Fodmap, но вече сте разработили някои от симптомите, които се лекуват от нея. Всъщност „Fodmap“ е съкращение на английски език, което класифицира най-ферментиращите храни (F) от въглехидратното семейство - известни като олигозахариди (O), дизахариди (D), монозахариди (M) и полиоли (P), т.е. Fodmaps. Тези въглехидрати се намират в няколко плода, зеленчука и зърнените храни, които в зависимост от чувствителността на нашето тяло могат да причинят подуване на стомаха, спазми, прекомерно образуване на газове и дори подуване на корема. За да разберем по-добре как действа диетата Fomap и как се лекуват тези симптоми, разговаряхме с диетолога Джесика Пиментел. Погледни!
Как действа диетата Fodmap?
Според диетолога, „Fodmap диетата (или Low Fodmap) е стратегия, вид протокол, при който храни, които имат тези ферментиращи въглехидрати (известни като Fodmaps), се отстраняват, тъй като за някои хора са трудно смилаеми. , целта му е да подобри и облекчи симптомите, като яде Fodmaps, както и да идентифицира хранителната чувствителност на всеки един от тях ".
Какво представлява менюто за диета Fodmap?
Менюто за диета Fodmap се основава на особеностите на нашия организъм, изхвърляйки храни, които са силно ферментирали от чревни бактерии (т.е. трудно усвоими) и минимизирайки възможния дискомфорт или стомашно-чревни проблеми.
Според диетолога, "най-често срещаните храни, които ще стимулират тази ферментация, са бобовите растения (боб, леща, нахут и соя), млякото, пшеницата и зеленчуците от брасика като зеле, карфиол и броколи. Други храни, които също ще имат по-ферментативен характер са: лук, чесън, зеле, царевичен сироп, мед, ябълка, диня, подсладител ксилитол и еритрит, кашу, шам фъстък и преработени меса ", обяснява той.
Според Джесика Пиментел първата стъпка в диетата трябва да бъде изключването на добра част от тези храни. След това тя отново въвежда някои от тях - за да наблюдава кои всъщност генерират ферментация и развиват симптоми - като по този начин следва лечението.
Важно е обаче да се отбележи, че това трябва да става с медицински контрол и че тези храни не са злодеите в нашата диета. Затова специалистът добавя: „Нуждаем се от няколко хранителни вещества, които тези храни имат, като например пребиотичните фибри, които са важни за нашите черва“. Спомняйки си, че този вид хранителни вещества се съдържат в малко естествени храни, като чесън, лук и зелени банани.
Какви са предимствата и недостатъците на диетата Fodmap?
Диетата Fodmap е предназначена основно за хора, които имат чувствителен стомах или страдат от синдром на раздразненото черво (IBS) или синдром на раздразненото черво (SCI). „Това ще подобри здравето на червата, ще намали растежа на вредните бактерии и ще увеличи броя и разнообразието на полезните бактерии, за да колонизират червата ни и по този начин да осигури повече здраве“, обяснява диетологът.
Въпреки това, добавя тя, обяснявайки, че диетата има и своите вредни ефекти: "Протоколът Fodmaps не е начин на живот, това е диетична интервенция. Следователно, това може да се направи за максимален период от 8 седмици или може да доведе до риск от хранителен дисбаланс и насърчаване на хранителни разстройства ". Ето защо е от съществено значение да бъдете придружени от специалист!
