Повече от това да спрете да ядете животински храни, веганството е начин на живот, който все повече печели хората по света. Но в крайна сметка каква е всъщност тази идеология? Какви ползи може да донесе тази философия за нашето здраве? За да разберем по-добре, ние предлагаме някои разяснения на тези въпроси и много други, които веганите трябва да слушат често. Разгледайте!
По принцип веганът (или веганът) е човекът, който се бори срещу експлоатацията на животни, независимо дали за хранителни цели или каквато и да е друга употреба, която нарушава свободата на видовете. В допълнение към хранителните ограничения, веганите, например, също не използват произведени предмети, като вълна, кожа, козина, коприна и др .; те не ходят на места като зоологически градини, родео, циркове или други видове развлечения от този герой.
Що се отнася до храненията, веганът използва само храни от растителен произход (пълнозърнести храни, бобови растения, киноа, тофу, зеленчуци и плодове, растително мляко и др.), Но за тези, които смятат, че тази храна е ограничена само до салати, е много погрешно: това, което се брои, е въображението, защото има много разнообразие! Веганската диета все още съдържа протеини и хранителни вещества поради липсата на месо, но все още страда от дефицит, тъй като някои ползи могат да бъдат открити само в храни от животински произход, като минерали (желязо, калций и цинк) и витамин В12.
„За да не липсва на вегетарианците важни витамини, е идеално да консумира много тъмнозелени храни (рукола, зеле, спанак, наред с други), тъй като те имат магнезий, желязо, цинк, витамин С, като по този начин се избягва анемия и хранителен дефицит на други важни минерали. Храни, които не могат да липсват, са: водорасли, които са източник на В12, нахут, леща, ядки и маслодайни семена като цяло, които са източници на протеини от растителен произход, както и калций, магнезий, цинк ", подчерта диетологът Каролина Барлиер, представяйки ни добри възможности за храна за тези, които искат да се придържат към веганството:
Хранителни възможности за храна за тези, които искат да се придържат към веганството
- Салати: За да придружавате зелени салати, според Каролина Балиер е интересно да капете капки лимон, тъй като това ще помогне за по-добро усвояване на желязо, в допълнение към добавянето на магданоз и лук за предотвратяване на анемия, което също е много често за веганите.
- Млека: Животинското мляко може да бъде заменено с растително мляко, като бадемово или кестеново мляко, което може да се приготви у дома, тъй като те са много практични.
- Гъби: Тези плодове, които се комбинират в най-разнообразните рецепти, са много богати източници на протеини. „Дайте предпочитание на пресните гъби, като шийтаке и шимеджи“, съветва диетологът.
- Зърна и семена: Черният и бял сусам, тиквените семки, слънчогледовите семки, чиа и киноа също са мощни съюзници във веганската диета. „Всичко това са източници на витамини от група В, аминокиселини, растителни протеини и витамини“, обяснява професионалистът.
ЗАБЕЛЕЖКА: Според Каролина Балиер всяко ограничение на диетата или храната, без изключения, трябва да бъде професионално наблюдавано. „Необходимо е да се променя приемът на храна, за да се получат всички важни хранителни вещества за организма, това рамо до рамо с професионалист в областта“, заключава специалистът.
