Сред най-важните и основни хранителни вещества за живота ни, протеините все още са тези, които най-много пораждат съмнения, дилеми, митове и истини за храната. Винаги свързано с месото от животни, веществото обаче може да се намери и в растителни храни, зеленчуци и бобови растения, които са по-естествени и здравословни за организма.
Като цяло протеините са отговорни за изграждането и грижите за всички органи и тъкани в тялото ни. Съставени са от незаменими аминокиселини като лизин, триптофан и метионин, които спомагат за синтеза на веществото и насочват основните му предимства към най-разнообразните функции на тялото. Диетологът Каролина Ксавие изброи някои храни, богати на растителни протеини, които могат да бъдат част от диетичния план на веганите и вегетарианците, които изключват консумацията на животински продукти от менюто. Разгледайте!
Фасул, грах, соя: 8 източника на растителни протеини, които носят ползи за здравето
1 - Фасул: Протеинът в това мощно зърно е относително богат на повечето незаменими аминокиселини, главно лизин, които не се произвеждат естествено от нашето тяло. Това вещество е известно със своите антивирусни свойства и действие върху производството на антитела и върху здравето на имунната система, предпазвайки тялото от външни атаки на свободните радикали.
2 - Грах: Перфектен за салати, пайове или дори за топла супа, грахът е мощен източник на протеини за тези, които искат да развият костите и мускулите на тялото. Дотолкова, че да се използва в композиции от естествени добавки от тези, които ежедневно практикуват много физически дейности.
3 - Леща: От едно и също семейство фасул бобовите растения съдържат основни протеини, с по-малко калории, например месото. Следователно, той е идеален за диети за отслабване, освен че помага да се предотврати увисването на кожата.
4 - Соя: Една от най-използваните храни за заместване на месото, соята, тъй като има протеин с висока биологична стойност, се усвоява по-бързо от организма. Според проучванията, поради високата си концентрация на изофлавони, една от така наречените незаменими аминокиселини, зърното е свързано с борбата с някои видове рак, като простата и гърди.
5 - Нахут: Той е източник на бобови растения на почти всички незаменими аминокиселини. Следователно консумацията му спомага за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания, допринася за намаляване на холестерола, осигурява ситост и помага за намаляване на теглото.
6 - Киноа: Според Каролина Ксавие киноата има висококачествени протеини, които помагат за намаляване на нивата на холестерола в кръвта и подпомагат работата на червата. „Също така подобрява имунния отговор, възпалението, нараняванията на съединителната тъкан и ревматоидния артрит“, добавя специалистът.
7 - Кестени: Бобовите растения също могат да помогнат за увеличаване на приема на протеини в плана за здравословно хранене, действайки за намаляване на сърдечните заболявания и борба с диабета. Кестените също помагат за здравето на мозъка, подобряват концентрацията и паметта, тъй като са богати на витамин Е. Неговите протеинови свойства предотвратяват дегенеративни заболявания като инсулт и болест на Алцхаймер.
8 - Овес: В най-разнообразната си форма на употреба овесът може да бъде в люспи, брашно или трици, той също е важна алтернатива на протеините за нашата храна. Сред групата на зърнените култури той има най-добрия състав на незаменими аминокиселини. Перфектна за здравословна закуска и за да направи други препарати по-здравословни и питателни, зърнените храни са източник на протеини.
