Препоръчан продукт
Пакетче кафяв ориз Taeq 1 кг
Смесете сладкиши със закуски, кой никога не е опитвал? Хармонизирането на кулинарните вкусове е съществено действие за формиране на нашите хранителни навици. Въпреки това, комбинацията от съставки се нуждае от много повече, за да отговори на нашите нужди. Когато говорим за храна, обединението на храната трябва да бъде добре разработено и опитно, поради което все по-често гастрономическата наука изучава рецепти, които се допълват не само на небцето, но и на подобряване на хранителните вещества за по-добро усвояване в нашата тяло. Това се нарича „хранителна синергия“.
Оризът с боб или сиренето и гуавата например са традиционни храни, които заедно добавят най-разнообразни стойности в едно ястие. Но каква е истинската причина за това? Диетологът Кристиане Коронел обяснява какво е "синергия на храните":
„Синергията на храната се случва, когато комбинираме две или повече храни, изядени заедно, техните съединения се абсорбират едновременно и циркулират едновременно на клетъчно ниво“, обяснява професионалистът, който ни дава истинско меню от опции, с храни, които се хармонизират във всички диетични фактори.
Примери за комбинации от храни и техните ползи
Ориз с боб: Перфектната комбинация от въглехидрати и протеини, осигурява аминокиселина (триптофан), която увеличава производството на благосъстоятелния хормон (серотонин);
Портокал и фейхоада: Яденето на този портокал не само след фейхоада, но заедно с прости зърна, подобрява усвояването на желязо и подобрява храносмилането.
Сирене с гуава: Нищо по-добро от балансиране на гликемичния индекс на сладко, включително протеин. Това предотвратява хипогликемия.
Плодове или кисело мляко + пълнозърнести храни: Добавянето на фибри към храната подобрява храносмилателния процес.
Ананас и месо: Добавянето на филийки ананас след барбекю, в печено месо, с канела или не, предлага много важен ензим в храносмилането на месо, бромелаин. Това намалява чувството за тежест на стомаха.
Домат + авокадо: Ако не ходите в мексикански ресторанти или не познавате кухнята на тази страна, може да ви се стори комбинацията странна, но повярвайте ми, този съюз заслужава да бъде изпробван. Гуакамоле е типичен мексикански деликатес, но е широко разпространен и в САЩ. Той е придружител на салати, сандвичи, храни и мезета. Много вкусен, съставът му има силата да предотврати стареенето
"Според проучвания в американски университети здравословните мазнини от авокадо увеличават усвояването на каротеноидите с до 10%, сред които ликопенът, присъстващ в червените зеленчуци, като доматите. И организмът ни може да спечели само от това", Завършва Кристиане.
