Ако имате навика да ядете ленено семе, може дори да не го знаете, но вече знаете ползите от лигнаните отблизо - вещества, за които е известно, че предпазват от рак (особено рак на гърдата). За да разберете по-добре какво представлява това химично вещество, ние изброихме основните му приложения и в какви храни то присъства. Виж това!
Как действат лигнаните в нашето тяло?
Основната полза от лигнаните е, че те действат като неутрализатори на естроген (или естроген), предотвратявайки увреждането на този хормон на млечните жлези и други части на тялото. По принцип лигнаните са фотохимикали, които се свързват с естрогена и по този начин предотвратяват разпространението му в големи количества и в крайна сметка причиняват някакъв рак. Освен това, по време на ниско ниво на хормони (като менструация), лигнаните също заместват функцията на естрогена.
Лененото семе е основният източник на лигнани
Основният източник на лигнани, без съмнение, е лененото семе - което може да се консумира под формата на семена, прах, масло и хляб. Освен това можете да избирате между кафяво или златисто ленено семе, което е много полезно и вкусно. Въпреки това, платиката обикновено има по-високо съдържание на лигнан. Лененото семе също е съставка, богата на омега 3, антиоксиданти и магнезий - основни вещества за здравето на нашето тяло.
Пълнозърнестите храни също са източник на лигнани
Пълнозърнестите храни, като овес, ориз, пшеница и ечемик, също са важни източници на лигнани. Диференциалът на пълноценните храни е, че те не са рафинирани, така че в крайна сметка те са по-хранителни, тъй като не преминават през процеса на усъвършенстване. Освен това пълнозърнестите храни са богати на витамини Е (мощен антиоксидант), В комплекс, неразтворими фибри (които увеличават чревната скорост) и важни минерали като магнезий. Поради това те се препоръчват храни за здравето на кожата, косата и тялото като цяло.
Маслодайните семена, като кестени и лешници, са богати на лигнани и влакна
Ако идеята е да включите лигнани в диетата, друг интересен съвет е да започнете да консумирате маслодайни семена: кестени, лешници, орехи, бадеми и така нататък. Това е така, защото те имат висока концентрация на тази фотохимична и други важни вещества. Наличието на диетични фибри, по-специално, е един от основните акценти в тази група храни. Тези хранителни вещества помагат за храносмилането и удължават чувството за ситост, като са предназначени за тези, които трябва да отслабнат.
Зеленчуците и плодовете могат да бъдат източници на лигнани
Някои видове зеленчуци и плодове също могат да осигурят лигнани за вашето тяло, като моркови, сладкиши, ябълки и ягоди. Всички тези храни, дори, трябва да присъстват в рутината на тези, които поддържат здравословна диета. По-специално плодовете са богати на почти всички видове витамини, минерали и фибри. Същото важи и за морковите и другите зеленчуци, които са богати на каротеноиди, естествени пигменти, които действат като важни антиоксиданти.
