Лошо ли е свинското месо? Разберете дали може да бъде част от вашата диета

Много хора вярват, че свинското месо е вредно за вашето здраве и следователно не трябва да бъде част от диетата. Но знаете ли, че нещата не са толкова прости? Противно на това, което изглежда, свинското месо може да се счита за полезно - стига да е правилно приготвено. За да научим повече по темата, разговаряхме с диетолога Патриша Бертони, която изясни няколко важни момента относно свинското месо. Разгледайте!

В края на краищата, препоръчително ли е да включите свинско месо в диетата?

Според диетолога Патриша Бертони идеята, че свинското месо е лошо, е напълно погрешна, тъй като храната е източник на различни хранителни вещества (като протеини), които трябва да бъдат част от ежедневната диета. "Свинското месо трябва да се счита за здравословно и да бъде включено във вашата диета. То съдържа повече креатин и незаменими аминокиселини (като левцин, лизин и валин например), отколкото червеното месо и други видове месо. То е основният източник на Витамини от група В, богата е на селен и добри мазнини и има по-голямо общо количество желязо в сравнение с птиците и рибите. Някои разфасовки като свинско филе и филе дори имат по-малко мазнини от пилешки разфасовки ", обяснява той Патриция.

Свинското месо трябва да се приготвя с известно внимание

Въпреки че не се счита за вредно за здравето, свинското месо изисква известни грижи при приготвянето му - важно е например да се премахнат излишните мазнини и да се уверите, че е добре запазено. Според диетолога няма много мистерия, за да се подготви правилно препаратът.

"Това е месо, което изисква грижи поради наличието на някои микроорганизми, по същия начин, по който трябва да се погрижим за приготвянето на пилета, риби и червени меса, които също имат специфични микроорганизми. По-специално, свинете, отглеждани по нелегален начин, могат да представляват опасност. , разфасовките, които купуваме опаковани, с добър произход, са безопасни - защото животните се отглеждат, следвайки параметри за безопасност и хигиена, които гарантират качество ", казва професионалистът.

Когато готвите свинско месо, диетологът подчертава важността да се обръща внимание на температурата - по този начин гарантирате, че всички микроорганизми са елиминирани в приготвянето и храната е в правилната точка. "Гответе при температури над 65 ° C, докато месото вече не стане розово. След това изчакайте няколко минути, докато месото почине, преди да сервирате - по този начин то запазва соковете и става още по-вкусно. Свинското месо е много гъвкаво , може да се приготви печена, задушена, на скара, в пържоли и т. н. Тя получава сосове и гарнитури много добре, което допринася за тези, които искат здравословно меню ", добавя Патриша.

Забележка: Струва си да се отбележи обаче, че свинското месо не трябва да се консумира в излишък, тъй като може да има гребещ ефект върху тялото (причинява алергия или интоксикация).

Варирайте в ястия със свинско месо и за предпочитане използвайте зеленчуци като гарнитура

За да ви вдъхнови да включите свинско месо в диетата си, диетологът даде няколко предложения за ястия, които са чудесни за сервиране на семейни обяди и при специални поводи: скара филе миньон със сос от билки, печена свинска крупа с картофи и зеленчуци в портокалов сос, панирано каре, наред с други опции ", заключава Патриша.

Препоръчано

10 богати на желязо храни, които не можете да пропуснете в диетата си
За какво служи дафиновият лист? Открийте предимствата му и как да го консумирате
За какво е растението ора-про-нобис? 5 ползи от този зеленчук