Препоръчан продукт
Био сладък картоф Taeq 600гр
Въпреки името си, картофите якон нямат нищо общо с традиционните картофи. Далеч от това. Тази грудка получи прякора само заради подобни физически аспекти. Факт е, че както по отношение на храненето, така и на вкуса, храната е чудесен и вкусен вариант, който може да се добави към функционалните диети и в по-здравословните препарати за ежедневието. И така, нека се запознаем малко повече с този особен деликатес и неговите ползи за здравето.
Със сочна текстура и сладък вкус, напомнящ вкуса на круша, съставът на картофа якон е много богат на хранителни вещества, особено на калий. Наличието на калий в организма е изключително важно за всички клетъчни функции, дотолкова, че неадекватният прием на веществото може да увеличи риска от сърдечно-съдови заболявания, както и промени в невронното предаване (разпространение на нервните импулси).
Освен това има изследвания, които свързват консумацията на картофи от якон с подобряването на функциите на имунната система, особено при деца. Диетологът и фармацевтът Андреа Форленца превъзнася значението на храната за естествената защита на нашия организъм: „Тя е богата на антиоксидантни съединения, като феноли, съдържащи около 10 пъти повече антиоксидантни вещества от картофите например. от този въглехидрат е добър за поддържане на баланс във функционирането на червата и това води до подобряване на имунитета. Червата е важна имунна бариера ", каза той.
Как да го консумираме ежедневно?
Според Андреа най-добрите начини за ядене на храната, като се възползвате от най-добрите й хранителни вещества, са настъргани сурови в салати или филийки в лека закуска. Може дори да се разбие в сок или да се приготви под формата на дехидратиран чипс. Професионалистът обаче съветва някои предпазни мерки при съхранение на храната: „Тя се влошава много бързо поради високото си съдържание на вода, така че консумацията на якон трябва да се извърши възможно най-скоро. В допълнение към бързото покафеняване и загуба от водата, които се появяват непосредствено след прибиране на реколтата, основната хранителна загуба е намаляването на FOS “, обяснява Андреа.
Добър съвет да запазите картофа за по-дълго е да го съхранявате при ниски температури (от 5 до 10 ° C) и при висока влажност, тоест в хладилника.
Други ползи от картофите якон за тялото
Регулира червата: Яконовият картоф е чудесен източник на фибри, които освен че помагат за ситост, регулират червата. Регулираното черво е от съществено значение за контрола на възпалителните процеси и инфекции.
Помага на сърцето: Като чудесен източник на калий, картофите якон помагат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, особено инсулт.
Добре за диетата: Тъй като има ниска калорична стойност, картофите якон са чудесна възможност да се добавят към различни диети.
Богат на антиоксиданти: С количество, 10 пъти по-голямо от това на английския картоф, картофът якон е чудесен вариант за тези, които искат да се борят със свободните радикали.
