Подобното не е същото, особено когато говорим за нашата храна и здравеопазване. Обикновено объркани, обменени и дори обобщени, понятията пробиотици и пребиотици са различни и важни за разделяне. Вижте какво характеризира всеки от тези елементи, като подчертаете функциите на пребиотичните съединения в организма.
Докато пробиотиците се характеризират с хранителни добавки, богати на живи микроорганизми - добри бактерии -, които подобряват баланса на чревната флора, пребиотиците са несмилаеми хранителни компоненти, които селективно стимулират разпространението или активността на желаните популации на бактерии в регион на дебелото черво, както обяснява диетологът Шийла Басо:
„Пребиотиците се ферментират селективно от човешката микрофлора на дебелото черво, по-специално от Bifidobacterium, признат род за насърчаване на здравето, отговорен за няколко терапевтични свойства, като инхибиране на патогени, имуномодулация, синтез на витамини от B-комплекс, модулация на холестерола в кръвта, инхибиране туморогенеза и подобряване на усвояването на калция “, анализира професионалистът.
Храни, които са източници на пребиотици
Пребиотичните вещества могат да бъдат извлечени и включени в различни хранителни продукти, получени от галактоза, малтоза, ксилоза и фруктоза - плодовата захар. Те могат да присъстват естествено в или да се добавят към диетичните компоненти. Те присъстват в храни като: цикория, праз, чесън, банани, лук, домати, цвекло, аспержи, артишок, картофи от якон, ръж, овес, пшеница, мед, кафява захар и др.
"Пребиотиците имат някои ефекти от диетичните фибри, като увеличаване на биомасата на дебелото черво и, следователно, на теглото и честотата на изпражненията. След поглъщане на малко количество пребиотици, което варира от 4 до 15 g / ден, съставът на фекалната флора е значително модифицирана ", подчертава диетологът.
* Шийла Басо (CRN 21,557) е специалист по клинично хранене и затлъстяване, загуба на тегло и здраве от Федералния университет в Сао Пауло (Unifesp).
