Подправките могат да бъдат нещо често срещано в нашето ежедневие, но истината е, че по времето, когато те са били известни като подправки, те са били истинска златна мина. Идвайки както от Индия, така и от Китай и от други региони на Азия, те до голяма степен отговарят за обогатяването на италианските кралства, което кара Португалия да създаде алтернативен път за достъп до това гастрономическо съкровище и оставя името на Васко да Гама в историята. Но в крайна сметка защо тези съставки са обект на толкова много спорове?
Освен че спомагат за запазването на храната, подправките позволяват вкусът на добре познатите ястия да бъде напълно променен, което ги прави още по-вкусни. Вярвате или не, но много мъже рискуваха живота си, опитвайки се да направят богатство, продавайки подправки, които сега лесно се намират на пазара. Освен че придават допълнително докосване на храната, те се състоят от много важни хранителни вещества за нашето тяло, а също така помагат за предотвратяване на различни болести и заболявания. Така че не е странно да се мисли, че много от тези храни са известни като част от функционалната диета.
Това важи и за онези, които са пикантни, въпреки че много хора вярват, че причиняват повече вреда, отколкото полза, защото някои изпитват чревен дискомфорт след консумация. В този случай става въпрос просто за навик и знание как да го дозирате, докато тялото свикне с количеството подправка. И тъй като те са на наше разположение, защо не започнете да ги използвате в кухнята?
Червеният пипер е богат на няколко витамина
Използва се от 15-ти век като подправка, той се прави от смлян пипер или сушени чушки и може да се намери както в пикантната си, така и в по-мека форма, известна като сладък червен пипер. Ползите за здравето му са много, тъй като е богат на витамини А, В6, С, Е и К, освен че има много протеини и е източник на калий, желязо и фибри. Богат на антиоксиданти, той помага при лечението на автоимунни заболявания и диабет, както и за предотвратяване на рак. Червеният пипер също регулира червата, полезен е за сърдечно-съдовата система и предотвратява преждевременното стареене.
Пиперът помага за контролиране на холестерола
Може би най-известната подправка в този списък, тъй като "пипер" е общо име, дадено на няколко растения, които принадлежат към един и същи род. Най-голямата прилика между тях е, че всички те са пикантни, в по-голяма или по-малка степен. И въпреки че те са различни видове, като цяло те имат антиоксиданти, подпомагащи имунната система и предотвратяващи появата на рак, сърдечни проблеми, преждевременно стареене и диабет. Те също така помагат за контрол на холестерола, намаляват симптомите на депресия и дори ускоряват метаболизма, помагайки за отслабване. И накрая, чушките са източник на витамини А, С и някои от В комплекса, освен че са богати на калций и калий.
Куркумата помага в борбата с болестта на Алцхаймер
Знаете ли, че шафранът е „братовчед“ на джинджифила? Да, те принадлежат към едно и също семейство и затова споделят много предимства. Точно както джинджифилът се препоръчва от Световната здравна организация за борба с болестите, шафранът има и лечебни свойства, като помага за предотвратяване на проблеми, вариращи от сърдечно-съдови до рак. Освен това помага и при образуването на неврони и синапси в мозъка ни, което предотвратява дегенерацията на този орган и предотвратява проблеми като болестта на Алцхаймер. Спомняйки си, че освен че се използва за подправяне на меса, той се използва и за приготвяне на чайове, често смесени с мляко.
Черната сол е алтернатива за страдащите от проблеми с налягането
Въпреки че много хора забравят това, солта също е подправка. И въпреки че е от съществено значение в живота ни, излишъкът му може да доведе до няколко здравословни проблема. Решението може да бъде черна сол или Кала Намак от вулканични региони в Индия и Пакистан. Освен че е алтернатива на това, което се използва в Бразилия, което идва от морето, има предимството, че е много подходящ за хора, които страдат от проблеми с натиска, тъй като, противно на това, което името може да показва, той няма много съдържание на сол. Също така се занимава с проблеми като зрение, артрит, които са възпаление в ставите и мускулна парализа. И накрая, помага за регулиране на червата, като е отличен за тези, които страдат от запек.
Синапеното семе помага да отслабнете
Друга пикантна подправка с индийски произход, използвана също за медицински цели. Синапеното семе или зърната могат да идват от различни видове и да се появяват в различни цветове, но въпреки това споделят общи ползи. Сред тях са някои, които много приличат на тези на други подправки, като спомагат за регулирането на червата и имат противовъзпалителни свойства. Но освен това е важно да се подчертае, че тези семена са богати на минерали, като магнезий, калций, цинк, фосфор и желязо и омега 3. Тази подправка също помага в процеса на отслабване за тези, които искат да отслабнат и е добро противовъзпалително средство.
Кърито добавя предимствата на различни подправки
Този наистина отговаря на идеята за подправките, тъй като е комбинация от различни подправки. В него можем да намерим например джинджифил, канела и черен пипер. Да, това означава, че ползите от него са и сбор от присъстващите в тези и други вкусотии. Въпреки че обикновено се използва в месото, нищо не пречи да бъде възприето и от вегетарианци и вегани. Подобно на други подправки, той е мощен антиоксидант и избягва шансовете за развитие на рак или болестта на Алцхаймер и Паркинсон, повишава имунитета и предотвратява преждевременното стареене. Също така помага за регулирането на червата и е чудесен съюзник за всеки, който иска да отслабне.
