Зеленчуците са основна част от всяка здравословна диета. Те са нискокалорични и богати на витамини и минерали, но тъмнозелените листа са най-полезни за здравето. Те могат да се появят в салати, топли ястия или дори в сокове и витамини, правейки напитките още по-здравословни. Открийте ползите от включването на зеленчуци като рукола, спанак и зеле във вашата диета.
Рукола подобрява имунитета
Руколата е богата на антиоксиданти, като витамини А, С и К, които се борят със свободните радикали и предотвратяват стареенето на клетките и някои видове рак. Витамин А също помага да поддържате здравето на очите и качеството на зрението актуални. Освен това високото съдържание на витамин С кара този зеленчук да допринася за поддържането на имунитета. Витамин К, от друга страна, допринася за профилактика на дегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер и костни проблеми като остеопороза. Руколата все още е богата на минерали като калий, сяра и желязо, което се бори с анемията. Както всички зеленчуци, руколата е добър източник на фибри и помага за предотвратяване на чревни проблеми.
Спанакът се бори с анемията
Спанакът има толкова много хранителни вещества, че се смята за суперхрана. Този лист е богат на витамини А и С - които имат антиоксидантно действие -, витамин К и витамини от комплекс В. Той също така е източник на фосфор и калий, освен че е отличен вариант за борба с анемията, тъй като е богат на желязо. Затова е идеално да се консумира заедно с други храни, богати на витамин С - хранително вещество, което помага за усвояването на желязото от организма. Освен това спанакът е отличен източник на фибри: той има два пъти повече от повечето други зелени храни. Това голямо количество фибри помага при отслабване, тъй като дава усещане за ситост, помага за регулирането на храносмилателната система и намалява нивата на холестерола. Зеленината е ефективна и в борбата с астмата и други респираторни заболявания.
Зелето предотвратява сърдечно-съдови проблеми
Зелето е източник на витамин А, С, К и витамини от група В, осигуряващо здравето на очите, кожата, храносмилателната и нервната система. В допълнение, този зеленчук е богат на фосфор и калций - които укрепват костите и зъбите - и желязо - което помага за предотвратяване и борба с анемията. Зелето също е източник на каротеноиди, хранителни вещества, които помагат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, освен че съдържа голямо количество диетични фибри, които помагат при отслабване, функциониране на червата и предотвратяват респираторни заболявания, като астма и бронхит.
