За да съставите здравословно и хранително балансирано меню, е много важно да включите разнообразни храни - по-специално зеленчуци от различни видове, които осигуряват най-важните витамини, минерали, фибри и хранителни вещества. За да се идентифицират по-добре разликите между храните, беше създадена класификация на зеленчуците, разделяща ги на групи А, В или С, в зависимост от количеството енергия, което всяка от тях осигурява. За да обясним по-добре темата, подготвихме история, разказваща повече за B зеленчуците, техните характеристики и ползи. Разгледайте!
B зеленчуците съдържат около 10% въглехидрати в състава си
Групата зеленчуци В се различава по конкретна точка: нейните зеленчуци като цяло съдържат около 10% въглехидрати в състава си. Тоест, те работят като добър източник на енергия и поради това се препоръчва да ядете средно дневно количество от 100 g от тези храни. Струва си да се спомене обаче, че е важно да се консултирате с диетолог, за да настроите диетата по най-правилния начин (с по-голямо разнообразие от храни). Зеленчуците от група А от своя страна имат само 5% въглехидрати, докато зеленчуците от група С имат 20% или повече от същите хранителни вещества в състава си.
Растителната група В се формира главно от корени, грудки и плодове
Основно образувана от корени, грудки и плодове, групата зеленчуци В се счита за една от най-важните за диетата - в края на краищата, освен че имат добро количество въглехидрати, те обикновено имат високо съдържание на фибри, антиоксиданти и също така осигуряват минерали и витамини важно (като витамин С и желязо), което не може да липсва в храната.
Списък на основните зеленчуци Б
- Морков
- Цвекло
- Чучу
- Тиква
- Под
- Бамя
- Зелен грах
- Някои лечебни растения, като калабура, репей, юрубеба и фава.
Важно ли е да консумирате B зеленчуци ежедневно?
Всички групи зеленчуци (A, B или C) са от съществено значение за ежедневната храна. В края на краищата, въпреки че са разделени от количеството въглехидрати (т.е. те са разделени според енергията, която осигуряват), всеки зеленчук има свой хранителен състав. Морковите например имат висока концентрация на витамин А, докато цвеклото се подчертава от присъствието на желязо. Така че не се придържайте само към някои храни от същата група зеленчуци, нали? Идеалното е да се храните разнообразно, като съставяте по-разнообразно меню със зеленчуци от всички групи.
