Познавате ли онези зърна, които са върху хамбургерския хляб и често остават незабелязани от нашите вкусове? Да, те се наричат сусам и могат да бъдат много повече от обикновени гарнитури за сандвичи. Изключително мощни, тези семена, едни от най-старите в света, имат много полезни свойства за тялото: те ви помагат да отслабнете, помагат за храносмилането, поддържат кръвното ви налягане под контрол ... Какво ще кажете да знаете малко повече за тази богата малка храна в хранителните вещества и да разберете как да го добавите към ежедневните ястия?
С висока концентрация на фибри, протеини, желязо, омега 3 и витамини Е, В1 и В2, сусамът допринася за правилното функциониране на червата, предотвратявайки запек. Освен това е доста съюзник в диетата, особено за жените, които мечтаят за сухота в стомаха. Когато консумацията му е свързана с други източници на въглехидрати, намиращи се в естествените продукти, зърното действа чрез регулиране на процеса на усвояване на тези храни, носейки по-дълго усещане за ситост.
Други предимства: В допълнение към ползата и обогатяването на храната, сусамът укрепва сухожилията и костите, тонизира черния дроб и бъбреците, бори се с болки в гърба и коляното, предотвратява косопада и ранното избелване, подобрява еластичността на кожата и развива силна антиоксидантна сила в клетките.
Яжте суров и обелен сусам. Опитайте с крепиока!
Най-добрият начин за консумация на сусам е в неговата интегрална форма: суров и с черупки. И неговите вариации могат да бъдат бели, черни и кафяви, най-често срещаните и лесни за намиране бели и кафяви. Сортовете имат практически един и същ хранителен профил, поради което поглъщането на някой от тях носи ползи за здравето на тялото и ще допълни диетата. Диетологът Каролина Балиер препоръчва най-добрите рецепти за добавяне на сусам към ястията:
„Сусамът може да се добави към крепиока, което спомага за намаляване на гликемичния индекс, така че може да се добави и към листата на салатата, което в допълнение към повишаването на хранителната стойност като храна, богата на калций, магнезий и фибри, ще помогне за работата на червата, освен че дава повече ситост, което ще намали преяждането. Също така е интересно да добавите средно 1 до 2 супени лъжици черен и бял сусам в различни видове супа ", подчертава професионалистът.
