Силно оценена на юнските фестивали, царевицата помага за намаляване на хипертонията, допринася за контрола на диабета, осигурява калории, необходими за ежедневния метаболизъм и предотвратява храносмилателните заболявания. Поддържането му в ежедневната си диета е лесно, тъй като Бразилия е третият по големина производител на деликатеса в света. Страната също е самодостатъчна за вътрешно потребление. Според данни на Министерството на земеделието, животновъдството и снабдяването годишно трябва да има 2,6% ръст на производството, докато засадените площи трябва да се увеличат с 0,73%.
Сезонът на прибиране на реколтата започва през ноември и продължава до март. Но в по-хладните региони този период може леко да се увеличи. Основните производители са Бахия, Минас Жерайс, Сао Пауло, Парана, Санта Катарина, Мато Гросо до Сул, Мато Гросо и Гояс.
Зърното има многобройни хранителни качества. Богато е на витамин А, В1, С и Е, фибри, магнезиева фолиева киселина, фосфор, калций и калий. Дори в консервираната версия той не променя свойствата си. В допълнение, антиоксидантите, присъстващи в храната, действат като противоракови агенти и също помагат при лечението на болестта на Алцхаймер.
Лечението на бъбречни проблеми също може да се възползва от консумацията на зърнени храни. В този случай експертите посочват, че приемът трябва да бъде ежедневен, в готвена версия, за период от две седмици.
Струва си да се спомене, че освен зърнените култури, царевичните трици допринасят и за качеството на живот. Той е отговорен за формирането на защитна бариера за сърцето и понижаването на нивата на холестерола.
Може да се счита за многофункционална храна, тъй като се появява в сладки и солени ястия. Може да се сервира като сметана, сладолед, сок, каша, курал, салата, яхния. Освен това може да се трансформира в масло, брашно, нишесте, маргарин, глюкозен сироп и люспи за зърнени закуски.
Варена зелена царевица (зърнени храни)
Калории 21,6 Kcal
Въглехидрати 5.02g
Протеини 0.67g
Общо мазнини 0,26g
Наситени мазнини 0,04g
Диетични фибри 0,56g
Натрий 3,4 mg
Източник: //www.agricultura.gov.br/vegetal/culturas/milho
