5 типични ястия от Североизток, които са много здравословни и трябва да опитате

Ако някога сте опитвали североизточно ястие (като Acarajé, vatapá и baião de dois), знаете, че тази кухня - освен че е много вкусна - е известно, че е „по-тежка“ и заредена в палмово масло. Но това, което много хора не знаят, е, че има, да, типични ястия от Североизток, които са здравословни и свръх хранителни за организма. Искате ли да знаете кои са тези храни и да ги опознаете по-задълбочено? Просто продължете да четете!

Тапиока с различни пълнежи

Тапиоката е тази храна, която харесва всеки: тя е много лека, лесна за приготвяне и може да се консумира като закуска или следобедна закуска. Той е направен от маниокова дъвка и следователно има голямо количество въглехидрати - функциониращи като чудесен източник на енергия за упражнения.

Но най-добрата част, без съмнение, е, че можете да използвате различни пълнежи (сладки или солени), за да ги придружавате. Тапиоката с банан, мед и канела например е вкусна опция за закуска - освен че е много питателна и лека опция за започване на деня. Можете също да напълните тапиоката с домати, сирене Минас и риган и други по-леки съставки. Просто избягвайте да използвате сушено месо - добре харесвана съставка на североизток, но която има високо съдържание на натрий и мазнини.

Baião de dois може да бъде много питателна

Може би сте чували за baião de dois: типично североизточно ястие, състоящо се от смес от ориз, боб, месо и различни подправки. Основната версия на това ястие обикновено съдържа повече тлъсти меса (като наденица и бекон например), но има алтернативни рецепти за два много здравословни байау: можете да добавите месо с ниско съдържание на мазнини, да замените обикновения ориз с кафяв ориз и да злоупотребите с подправките, които направете разлика (чесън, лук, магданоз, кориандър, черен пипер). Цялата тази комбинация от храни води до супер вкусно и питателно ястие. Така че си заслужава да опитате!

Оризът Cuxá е богат на желязо

Ако сте били в Maranhão, вероятно сте чували за ориз cuxá - едно от най-типичните ястия в региона. Основно се състои от ориз, подправен с домати, лук, чушки и дори някои морски дарове (като скариди). Но това, което наистина прави разлика в това ястие, е присъствието на оцет, типичен зеленчук от Maranhão, който се откроява с това, че е богат на желязо. Ето защо, за тези, които търсят много вкусно и здравословно североизточно ястие, добър съвет е да опитате ориза cuxá.

Забележка: В североизточната кухня ще намерите няколко рецепти за ориз с морски дарове, които са съставки, богати на витамини от група В, омега 3 и основни минерали за организма.

Боядисаната мокека е богата на минерални соли

Кой не харесва добрата мокека? Типична рецепта от североизточния регион, moqueca de pintado е друго питателно и много вкусно ястие. Голямото предимство на тази сладка риба е, че има голямо количество минерални соли, като цинк, калций, фосфор и калий.

Освен това при приготвянето на този вид мокека е обичайно да се използва кокосово мляко - съставка, богата на витамин С (който укрепва организма), минерални соли и мастни киселини, които допринасят за здравето на кожата и косата. Друг положителен момент на moqueca de pintado е, че обикновено се приготвя с много вкусни подправки: лук, чушки, домати, магданоз, лук, пипер и класическото палмово масло. Тоест има голямо богатство от полезни вкусове и съставки.

Раците са източник на протеини и фосфор

Знаете ли, че раците са изключително питателна храна? Това е така, защото има голямо количество протеин (подобен на този на червеното месо), а също и фосфор - минерал, който, когато е свързан с калций, помага да се поддържа здравето на костната структура.

На североизток (особено в град Натал) ще намерите много ресторанти, обслужващи известния рак. Това ястие може да се сервира със странични ястия като ориз и пирао на базата на бульон от раци. Освен всички подправки, които са широко използвани в североизточната кухня.

Забележка: Палмовото масло, широко използвано при приготвянето на североизточни ястия, също може да бъде полезно за организма. това е така, защото има голямо количество витамин А и антиоксиданти като бета-каротин (присъства и в морковите). Трябва обаче да се консумира умерено, тъй като е по-калоричен и освен това има наситени мазнини в състава си.

Препоръчано

10 богати на желязо храни, които не можете да пропуснете в диетата си
За какво служи дафиновият лист? Открийте предимствата му и как да го консумирате
За какво е растението ора-про-нобис? 5 ползи от този зеленчук