Coxinha Fit: Традиционната бразилска закуска може да бъде здравословна! Виж как!

Коксиня ... Кой може да устои? Една от най-обичаните и консумирани закуски от бразилците ежедневно, независимо дали в пекарни, барове или закусвални, това обаче е причина за ограничения и резерви за тези, които искат да поддържат храната си балансирана и далеч от пържени храни. Добрата новина този път е, че здравословната гастрономия все повече адаптира вкусните и хранителни версии на тези традиционни деликатеси, замествайки съставките и методите на приготвяне. „Coxinhas fit“ са новите начини на тези, които следват диетата си докрай, без да се отказват от вкусните рецепти!

Направен от по-леки, натурални и хранителни съставки, като сладки картофи, овесени трици и, разбира се, пиле, фитнесът coxinha е например чудесен вариант за закуски или времена, когато гладът стачкува. Според диетолога Джована Морби с някои здравословни заместители е възможно да има вкусна и много питателна храна.

Например пшеничното брашно за традиционното тесто за коксиня се заменя с тесто от сладки картофи, овес (или киноа) и яйца. Пълнежът може да бъде ваше предпочитание, ако искате да следвате обичайното, погрижете се да замените само катупири с лека извара или рикота.

Без пържене - Що се отнася до панирането, също има разлика. Вместо галета, coxinha трябва да се прехвърли върху яйчен белтък и да се панира с ленено семе, овес или други трици по ваш избор. И за финал, вместо да се пържи, той ще бъде подреден върху поднос и отнесен в предварително загрятата фурна. Вижте рецептата на диетолога и вижте колко лесно е да направите коксинята годна:

Здравословна рецепта за коксиня

Състав:

- 2 чаши сладък картоф (вече сварен, без кората) и пюре

- 50 ml филтрирана вода

- 1 яйце

- 1/2 чаша (чай) овесени трици ИЛИ люспи от киноа

- 1 чаша настъргано пиле ИЛИ намачкана рикота

- 1 чаша царевица, вече сварена (по желание)

- 1 чаша (чай) сърце от палма, вече нарязани на малки кубчета (по желание)

- 1 супена лъжица зехтин

- Сол и черен пипер на вкус

- 2 чаши овесени ядки ИЛИ ленено брашно ИЛИ галета без глутен

Режим на подготовка:

1 - Гответе картофите без кожата. Когато са много меки и студени, ги сложете в блендер и добавете вода малко по малко, докато стане тестена.

2 - В купа поставете пастата, приготвена с картофи, добавете яйцето и овесените трици ИЛИ киноата на люспи. Подправете на вкус, разбъркайте всичко (разбъркайте добре!) И резервирайте!

3 - Сега пригответе пълнежа: в друг съд смесете натрошеното пиле, царевица, сърце от палма и зехтин. Подправете на вкус. "Спомняйки си: можете да поставите пълнежа, който искате! Може да бъде рикота със спанак или броколи, например. Вкусно е! Тук креативността си заслужава, нали?", Казва Джована.

4) Вземете малко от тестото, отворете го в ръката си, сложете малко от пълнежа и го затворете във формата на барабан или топка, ако ви е трудно. Направете размера, който ви харесва най-много (всичко зависи от количеството тесто и пълнеж, с което разполагате!).

5) Поставете всяка коксиня (или топка) в белтъка и след това хляб с овесени ядки, ленено семе или галета без глутен.

6) Накрая печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 40 минути или докато станат златисто кафяви.

Индикация за консумация - Това е добър вариант за следобедна закуска или като предтренировка. „Хранително и вкусно е!“, Заключава диетологът.

Препоръчано

10 богати на желязо храни, които не можете да пропуснете в диетата си
За какво служи дафиновият лист? Открийте предимствата му и как да го консумирате
За какво е растението ора-про-нобис? 5 ползи от този зеленчук