22 април беше посветен на Планетата Земя с намерението да мотивира дискусиите по целия свят за важността на опазването на природните ресурси. В допълнение към развитието на глобалното съзнание за обезлесяването, замърсяването, унищожаването на биологичното разнообразие и други въпроси, които предизвикват загриженост, възпоменателната дата има за цел да насърчи нови начини за действие и мислене. Думата устойчивост, която означава да отговорим на нашите нужди днес, без да навредим на бъдещо поколение, е правилният път и това има всичко общо с това, което ядем у дома.
Въпреки че много хора не обръщат внимание на това, това, което ние избираме да ядем всеки ден, има силно въздействие върху природата и планетата. Като? Нутрологът Лора Охана обяснява, че докато стигна до нашата трапеза, храната преминава през различни пътеки, преминава през няколко процеса, засажда се и се събира или се отглежда и клане. За да се случи, беше необходимо пространство, консумацията на вода и други съединения. Беше необходимо да се транспортира храната до мястото на продажба и така нататък.
„Цялото това потребление на енергия и природни субстрати, което храната има, наричаме екологичен отпечатък и колкото по-голям е екологичният отпечатък, толкова по-малко устойчива е тази храна.“, Подчерта медицинският диетолог Лора Охана. Ето защо избягването на отпадъци и избирането на храни с по-малко въздействие върху околната среда има реално въздействие върху деградацията на планетата. Проверете тук как можете да направите своята част.
Нутрологът преподава 4 начина за избягване на отпадъците
1 - Използвайте пълноценно храната, като се възползвате от дръжките, кората, в допълнение към традиционно ядливата част. Пример за това е използването на зеленчукови стръкове за приготвяне на фарофа или консумацията на плодова кора за приготвяне на сладкиши или сокове. В тези случаи въображението е границата. Възползвайте се максимално от храната си.
2 - Избирайки храна, произведена около региона, в който живеем, намаляваме отпадъците, защото намаляваме нуждата от дълъг транспорт, докато храната стигне до масата ни. Направете си навик да мислите откъде идва храната ви и през какви процеси е преминала, докато стигне до вас. Беше ли засадено, събрано и доставено за консумация? Или е рафиниран, подложен е на химическо добавяне, изминал ли е дълъг път, преди да бъде консумиран? Опустошена околната среда?
3 - Избирайки да консумираме повече естествени храни, идващи директно от природата, и по-малко преработени (разработени, опаковани, съдържащи добавки), ние намаляваме отпадъците. Това е така, защото гарантираме, че за производството на храна е била необходима по-малко енергия. Консумирането на растителни храни вместо храни на животински произход също избягва сътрудничеството с голяма част от влошаването на околната среда.
4 - Изберете да подготвите това, което ще консумирате, и избягвайте големи остатъци, които ще попаднат в кошчето. Ако трябва да консумирате храна с опаковка, разделянето на боклука за рециклиране също помага да се намали въздействието на това, което ядем на планетата. Повторното използване на опаковките и възлагането им на друга функция е важно, за да се предотврати попадането на пластмасата и стъклото в околната среда и натрупването в моретата и реките, което води до смъртта на няколко животни, например.
