Ерата на „хранителна осведоменост и / или ориентация в Бразилия“ настъпи! В месеца, който празнува деня на диетолога (31 август), идеята да имаме максимални познания за това, което се яде от производството до преработката на храната - прави работата с тези специалисти още по-важна в ежедневната ни храна.
Ролята на диетолога в това движение на знания в полза на здравето - не само за естетиката - е повече от съществена, както заяви диетологът Адриана Авила: „Диетологът е преводачът на цялата информация за съществуващото хранене, насочено към качествена храна, според възрастта, наличността за практикуване на физически упражнения, непоносимост и алергии (както при непоносимост към лактоза или глутен) ", подчертава професионалистът.
Навици като четене на етикети са станали част от рутината на хората, занимаващи се със здравето, така че търсенето на професионална помощ се е увеличило, противопоставяйки се на старите прищявки на лудите и луди диети от здравия разум. „Работя с храненето от 15 години и през това време виждам, че хората се грижат много повече за себе си, като правят по-добри избори в храната днес“, разкрива диетологът Лилиам Тейшейра.
Не се страхувайте да разпитвате вашия диетолог
Не е лесно да се разберат 100% етикетите на храните, но по време на хранителния мониторинг това се преподава постепенно и подробно. Лилиъм предупреждава, че е необходимо да знаете малки трикове: „Опаковката обикновено използва маркетинга много, за да се опита да промени фокуса на даден компонент, който има по-голямо количество“. В една фарофа например е записано, че тя не съдържа холестерол в състава си, но когато погледнете хранителната таблица, виждате, че има голямо количество от всички мазнини.
За всеки човек има подходяща диета и насочена към личната му цел, но изходната точка винаги е една и съща: знания. Консултираните диетолози оставят ценни съвети за тези, които искат да започнат да се грижат за себе си:
Мултифокални грижи : За да се грижим наистина за тялото си, трябва да наблюдаваме не само количеството калории, които приемаме, но и качеството им. „Трябва да избираме храни с по-малко съдържание на натрий, за предпочитане без хидрогенирани растителни мазнини, които се трансформират в транс-мазнини“, съветва Адриана Авила. Лилиан Тейшейра добавя: „По отношение на описанието на съставките, трябва да следим количеството от тях, които са изкуствени“.
Осъзнат избор: В наши дни е обичайно, че липсата на време ни кара да прибягваме до бързи храни и, въпреки че все повече и повече вериги се появяват по-загрижени за качеството на това, което предлагат (купички за салати, вегетариански и вегански опции и т.н.), е Трябва да знам добре какво яде човек. Адриана подскача на котката: „Трябва да проверим дали имат техническите данни за сервираните продукти, така че ще знаем хранителната стойност на продукта с количествата калории, протеини, мазнини, наситени мазнини, въглехидрати, натрий, наличие или не на захар, и какъв вид масло се използва при приготвянето ".
Бъдете информирани: „Трябва да бъдем внимателни с това, което четем, виждаме и чуваме, независимо дали източникът е безопасен или не, и - главно - с това, което правим с храната си и следователно с тялото и здравето си, въз основа на тези информация, която получаваме ", съветва Адриана. "Храната е горивото за нашето тяло. Ако никой не обича да поставя фалшиво гориво в колата си, защо влагаме неподходяща храна в тялото си?", Заключава Лилиъм.
