Произхождайки от Амазонка, cupuaçu е плод, богат на антиоксиданти, витамини и минерали, който все повече се използва при приготвянето на сокове и сладкиши в цяла Бразилия. Възможно е дори вече да сте опитвали техния крем - освежаващ десерт, който може да се добавя и към други плодове -, който е бил доста успешен, заедно с açaí. За да ви насърчим да включите този екзотичен плод във вашата диета, отделихме съвети как да приготвите различни варианти на крем или мус от купуачу. Разгледайте!
Как да си направя крем от купуачу?
Най-добрата част от подготовката на тази рецепта е да опитате различни комбинации (с плодове и подправки), за да направите по-интересна (и питателна) комбинация от вкусове. Тук ние учим как да приготвяме всичко - от обикновен мус от купуачу до смесване на плодовете с други вкусни съставки (като шоколад и асаи например).
1. Мус от Cupuaçu
Много освежаващ, питателен и лесен за приготвяне, мус от купуачу е лека и вкусна алтернатива за тези, които обичат плодовите десерти. Ако целта е да направим нещо по-просто, нашият съвет е да използвате само cupuaçu (без да използвате други плодове) като главен герой на сладкото. Вкусно е!
Съставки
- 400 мл кокосово мляко
- 150 г захар демерара
- 1 кутия лека заквасена сметана
- 250 g пулпа от cupuaçu
За начало поставете кокосовото мляко и захарта демерара в тенджера и варете на умерен огън, като разбърквате, докато се сгъсти. Така приготвяте един вид по-здравословно домашно кондензирано мляко. След това запазете сместа и я оставете да се охлади. За да приготвите муса, сложете лекия крем, домашно кондензирано мляко и пулпа от cupuaçu в блендер и разбъркайте добре. Прехвърлете муса в купички и готово!
2. Крем Cupuaçu с шоколад
Какво ще кажете да опитате различна рецепта за крем от купуачу с шоколад? За да бъде бонбонът вкусен и същевременно здравословен, нашето предложение е да разбиете малко 70% шоколад с плодовете или просто да настържете горчивия шоколад върху муса.
Съставки
- 300 мл кокосово мляко
- 100 г демерара захар
- 1 кутия лека заквасена сметана
- 1 кутия целулоза от купуачу (използвайте кутията заквасена сметана като мярка)
- 200 г 70% шоколадово блокче
Първо, сметаната и захарта се поставят на умерен огън, като се разбъркват, докато образуват консистенцията на кондензирано мляко. Резервирайте сместа и я оставете да се охлади. В блендер поставете сместа от сместа от пупака от купуасу и кокосово мляко. Разбийте добре и изсипете сметаната в купички. Поставете нарязания 70% шоколад в стъклена купа и след това разтопете в двоен котел или микровълнова фурна. Изсипете шоколада върху муса от купуачу и готово! Можете също така просто да настържете шоколада върху сметаната.
3. Cupuaçu крем с açaí
Комбинирането на два екзотични плода (и двата от амазонски произход), за да се получи диференциран десерт, със сигурност е добър експеримент! Кремът Cupuaçu с açaí е много вкусен, питателен (богат на антиоксиданти, витамини, минерали и фибри) и е по-лесен за приготвяне, отколкото изглежда. Заслужава си да опитате!
Съставки
- 2 чаши обезмаслено кисело мляко Taeq
- 200 g пулпа от купуачу
- 2 супени лъжици царевично нишесте
- 3 супени лъжици демерара захар
- 200 г каша от асаи
- 200 мл вода
- 1 банан
- Мед за подслаждане (по избор)
За да приготвите, започнете, като вземете киселото мляко, захарта и царевичното нишесте на умерен огън, докато сместа стане много хомогенна и по-кремообразна. След това запазете в купа и оставете да се охлади. За да направите крема cupuaçu, поставете плодовата каша в блендер, добавете сместа от кисело мляко и разбийте добре. Напълнете купичките наполовина с този мус.
Сега трябва да приготвите крема Acai. За целта поставете плодовата каша, водата и банана в блендер и разбийте добре, докато сместа стане хомогенна. Ако искате да го подсладите, добавете малко мед на вкус и разбийте отново. Когато сте готови, допълнете купичките с крем за купуачу, като излеете асаитата отгоре - като по този начин оставите два различни слоя мус.
Забележка: Добър съвет, за да направите тази рецепта по-практична, е да използвате органичен açaí на Taeq, който се предлага в готов вид, е много вкусен, хранителен и без пестициди. В този случай не е нужно сами да приготвяте крема açaí - просто напълнете купичките за крем cupuaçu с Taeq açaí. Става по-лесно, нали?
4. Крем Cupuaçu с бисквита
Друга рецепта, която е доста успешна - и е супер лесна за приготвяне - е тази на крем от купуачу с бисквита. В този случай най-добрата част е, че можете да изберете бисквитки с различни вкусове - ванилия, шоколад, банан, овес и мед или каквото предпочитате. Бисквитките придават нотка хрупкавост на муса, което е много интересно.
Съставки
- 400 мл кокосово мляко
- 150 г захар демерара
- 1 кутия лека заквасена сметана
- 200 g пулпа от купуачу
- 2 опаковки ванилова бисквитка с капки лек шоколад Taeq
За начало трябва да приготвите простия мус от купуачу: вземете кокосовото мляко и демерара захарта на умерен огън, като бъркате непрекъснато, докато образувате вид кондензирано мляко. След това запазете сместа и я оставете да се охлади. Поставете пулпата от купуачу и това домашно кондензирано мляко в блендер и разбъркайте добре. Прехвърлете муса в купичките, след което натрошете бисквитките отгоре. Готов!
Ползи от купуачу: плодовете са източник на фибри, антиоксиданти, витамини от група В, С и минерали
Освен че е много вкусен плод, cupuaçu се откроява като източник на няколко важни хранителни вещества: богат е на фибри (важни за храносмилането), витамини от комплекса B и C (от съществено значение за здравето на нервната, сърдечно-съдовата и имунната системи ) и минерали като калций, фосфор и желязо, които помагат за поддържане на тялото в добро работно състояние. Тъй като е толкова питателен плод, cupuaçu може (и трябва) да бъде включен във вашата диета по няколко начина - чрез сокове, желета, кремове, смутита и така нататък.
