Храна в напреднала възраст: хранителните вещества, които трябва да бъдат в диетата на възрастните хора
Поддържането на здравословна диета е важно на всички етапи от живота. В детството например някои храни са от съществено значение за стимулиране на растежа и когнитивното развитие на децата. В третата възраст, от друга страна, загрижеността е свързана със здравето на мускулите, костите, сърцето (което може вече да е износено), наред с други фактори. За да ви информираме кои хранителни вещества не могат да липсват в диетата за възрастни хора, разговаряхме с диетоложката Anete Mecenas. Тя говори за храните, които са важни в напреднала възраст. Разгледайте!
Пригответе яхнии и различни ястия със зеленчуци
Според диетолога Анете, зеленчуците (картофи, моркови, цвекло, маруля, спанак и други подобни) не могат да липсват в диетата на възрастните хора, тъй като те са основни източници на фибри, витамини и минерали. И за да улесни консумацията на тези храни в този период от живота, диетологът дава някои съвети за подготовка:
"Някои възрастни хора може да имат затруднения с преглъщането и дъвченето и поради тази причина могат да избягват някои храни, като месо и зеленчуци. Добър съвет за решаване на този проблем е да се приемат техники за приготвяне на мокра храна (яхнии). Добавете сосове, смилайте, нарязвайте на по-малки парченца или пасирани храни също могат да улеснят дъвченето и преглъщането “, обяснява Анете.
Консумирайте млека и производни за укрепване на костите
За да се осигури здравето на костите и да се укрепи тялото, диетологът посочва, че е много важно да се поддържа диета, богата на калций. Ето защо диетата на възрастните хора винаги трябва да съдържа мляко, кисело мляко и производни, които съдържат минерала.
"Подобряването на консумацията на млечни продукти и производни е важно за увеличаване на приема на калций, поради повишения риск от остеопороза. Струва си да се спомене, че поради стареенето е възможно да има намаляване на абсорбцията на калций. Освен това, ако има дефицит на ензима лактаза е важно възрастните хора да консумират продукти с този ензим “, добавя професионалистът.
Плодовете, рибите и маслодайните семена осигуряват антиоксиданти, селен, цинк и други хранителни вещества, важни за здравето на възрастните хора
Според диетолога минералите и антиоксидантите също са от съществено значение в диетата на възрастните хора, тъй като те помагат за здравето на организма като цяло. По тази причина плодове (ябълка, банан, портокал, диня, червени плодове, наред с други), риба (като сьомга и риба тон) и дори маслодайни семена (ядки, ядки, бадеми и други подобни) не могат да липсват в храната.
"Важно е да се консумират повече плодове, риба и маслодайни семена, за да се увеличи консумацията на антиоксиданти, селен и цинк, които са важни за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и подобряване на невроналната функция. Не забравяйте това, ако има затруднения при дъвченето или преглъщането на тези храни, не ги отстранявайте от диетата, но подобрявайте текстурата им “, добавя Анете.
Възрастните хора трябва да ядат храни, богати на фибри, витамин В12 и да пият много вода
Сред хранителните вещества, които не могат да липсват в диетата на възрастните хора, витамин В12 и фибрите заслужават голямо внимание. Те присъстват в храни като бобови растения, семена, зърнени храни, зеленчуци, млека, яйца и риба (особено сьомга и риба тон) и поради това е изключително важно да се поддържа много разнообразна диета с всички тези храни. Според диетолога идеалното е да се увеличи консумацията на тези хранителни вещества в напреднала възраст.
"За диетата на възрастните хора идеалното е да се увеличи консумацията на фибри (плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и бобови растения), приемът на вода и, ако е необходимо, допълване на витамин В12. Друго предложение е да има правилното наблюдение на специалист на физическо възпитание за извършване на физическа активност ", заключава Анете.
