Типичните проблеми на съвременната храна се отразяват директно върху тялото. Ежедневната консумация на пакетирани, консервирани, рафинирани и преработени храни, животински протеини и захари, кара практиката да разшири тялото подкисляващ ефект. В идеалния случай, тъй като кръвта е алкална среда, би било най-добре да консумираме храни, които си сътрудничат в това отношение. Но какви храни са това?
Обикновено се смята, че киселата храна ще направи кръвта ни по-кисела, а алкалната храна - по-алкална, но това не е точно правилната логика за този въпрос. Лимонът например е първоначално кисела храна, но органичният остатък, който ще остане в тялото след храносмилането, е алкален, което характеризира лимона като „алкализираща“ храна.
Тялото работи постоянно, за да поддържа рН на кръвта между 7,3 и 7,4 (леко алкално). Това рН позволява на клетките да могат да съхраняват хранителни вещества в адекватни пропорции, така че да изпълняват своите функции - като например запазването на костите и мускулите. „В кисела среда (рН под 7) този механизъм е нарушен, тъй като клетките спират да отделят токсини, възпаляват се и имат по-голям шанс да се появят загуби като: наддаване на тегло, умора и преждевременно стареене на кожата, в допълнение към заболявания по-сериозни, като остеопороза и рак ", казва диетологът Мариана Дуро, член на Бразилския институт за функционално хранене.
В допълнение, киселинността в кръвта може в крайна сметка да отразява намаленото усвояване на няколко витамини и минерали, както и ензимния, хормоналния и защитния дисбаланс на организма.
Този биохимичен баланс е важен и за хората, които практикуват умерена до интензивна физическа активност. Това е така, защото физическата активност генерира свободни радикали и възпалителни съединения, които са част от микролезията, генерирана в мускулното влакно, която е необходима за мускулния растеж. Следователно този баланс е важен за възстановяването на тялото, като се избягват мускулни болки и загуба на работоспособност.
Но не само „киселата“ диета може да повлияе на този баланс. „Самото замърсяване за тези, които живеят в големите градове, употребата на лекарства, ежедневното стареене на нашите клетки и стресът могат да бъдат някои от факторите, които влияят върху дисбаланса, тъй като те генерират и свободни радикали в организма“, коментира диетологът за факторите външен.
Други увреждания, които киселинността на кръвта носи на тялото, са: загуба на коса, по-голяма поява на инфекции на дихателните пътища, като ринит и синузит например, и по-малка способност за концентрация. За да се избегне това, препоръката е храната да съдържа 70% от храните, които водят до алкални отпадъци и 30% от тези, които генерират киселинни отпадъци.
Знаете какво да приоритизирате в ежедневната си диета:
Много алкални: Плодове като слива, мисо (ферментирала соева паста), морска сол, тиквено семе (несолено), леща, броколи, лук, репички, сладък картоф, лимонов портокал, нектарин, малина, пъпеш, мандарина и ананас.
Умерено алкални: канела, черен пипер, чесън, кашу, магданоз, зеле, ендивия, рукола, синапен лист, крушови портокали, къпини и манго.
Ниско алкални: зелен чай, ябълков оцет, пъдпъдъчи яйце, бадем, сусам, черен пипер, ряпа, карфиол, зеле, патладжан, тиква, картофи, лимон, круша, авокадо, ябълка, къпина, папая, праскова, избистрено масло (гхи), киноа, див ориз, овес, кокосово масло, екстра върджин зехтин, семена (повечето), цвекло, праз, бамя, маруля, банан, кайсия и боровинка.
Знаете какво да избягвате в ежедневната си диета!
Кисели храни: бяло пшенично брашно, омар, червено месо, мляко, топено сирене, сладолед, бял оцет, желе със захар, бира, безалкохолни напитки.
