Известна като „свръхмощно“ зърно за нашето здраве, киноата е все по-важна в ежедневието ни. В комбинация с различни рецепти, както сладки, така и солени, той подобрява хранителните вещества на всяко хранене по лек и естествен начин. Но знаете ли как да приготвите киноата по най-здравословния начин? Преди консумация се полагат известни грижи за осигуряване и възползване от интегралните свойства на храната!
Киноата може да се намери в прахообразна форма - подобно на брашното от киноа - или в зърно, което трябва да бъде приготвено и приготвено по най-добрия начин за подобряване на ястията. Според диетолога Даниела Чейн, първата стъпка към създаването на перфектна киноа е да се обърне внимание на времето за готвене и при измиване на зърното:
"Измийте много добре киноата. На малкото семе има горчиво покритие, което трябва да се измие. И когато го миете, използвайте фино сито, за да източите водата. При готвене не преварявайте и не добавяйте твърде много вода! киноа с две чаши вода е идеален за варене. Покрийте пенелата, намалете котлона и гответе за около 15 минути ", казва диетологът.
Как да си направим киноа? Две стъпки преди и след готвене!
1-ва стъпка: След готвене на зърното - Необходимо е да се отстрани цялата излишна вода. Външният вид на киноата трябва да бъде много ясен, почти прозрачен, с бели линии около него. Използвайте същото сито, което сте използвали за измиване, за да източите цялата вода.
2-ра стъпка: След като отцедите цялото зърно - върнете се с него в същия тиган, който сте приготвили. Време е да я оставите да си почине. "Покрийте и оставете да престои още 15 минути. Оставяйки киноата в горещия тиган, тя изсъхва, става по-лека и мека", анализира Даниела Чейн.
Рецепти с киноа: Вижте как да я използвате в здравословната си диета
След като се сготви, е време да включите храната в ежедневието си. След като сте готови, можете да го задушите с чесън и лук и да замените ориза например с киноа. Какво относно? Даниела Чейн оставя други съвети за използване на зърното, вижте го!
С плодове и мляко: Пълнозърнестите храни от киноа могат да се консумират като зърнени закуски, придружаващи мляко или плодове, например. „Това е начин да добавите повече протеини, фибри и желязо към вашата закуска, хранителни вещества, които са толкова важни за правилното функциониране на тялото“, анализира диетологът.
В супи: Можете да използвате както люспи от киноа, така и боб, за да придадете на супите специален вкус. "Направете рецептата нормално и, когато ястието е готово, добавете киноата отгоре. Можете също така да победите киноата със съставките за супа, образувайки еднороден крем", казва Даниела.
Добавяне към кисело мляко: Добавяйки киноа към киселото мляко, вие също добавяте фибри към ястието и допълнително обогатявате напитката с калций и протеини. „Предложението е да ядете порцията в закуската между храненията, защото буркан с нискомаслено кисело мляко (160 мл) плюс супена лъжица киноа съдържа 141 калории“, подчертава професионалистът.
Обогатяване на сокове и витамини: Киноата добавя добри дози калций, протеини, желязо и цинк към соковете и витамините, в допълнение към всички хранителни вещества, които плодовете вече предлагат. В допълнение, киноата дава допълнителна доза фибри на плодовете, които бият губят много от това хранително вещество, помагайки за ситост и давайки сила на диетата.
Киноата замества пшеничното брашно: Произведено чрез смачкване на семената, брашното от киноа съдържа всички хранителни вещества, които предлага цялото зърно. "Може да се използва при приготвянето на различни рецепти, като тесто за сладкиши, пайове, хляб и бисквити. Като замените пшеничното брашно с брашно от киноа, добавяте към ястието няколко хранителни вещества, които не се появяват (или изглеждат много малко) в брашното. пшеница, като протеини, калций, желязо и омега 3 ", заключава Даниела Чейн.
