Да ядеш или да не ядеш? Хляб и големите им дилеми! Независимо дали става дума за обикновена френска ролка или традиционната тръба, дори популярните питки, историческата храна, консумирана по целия свят, винаги е повод за съмнение, мит и истина, особено във връзка с нейните хранителни ползи. Цели версии на хляб например, добри ли са, по-добри или по-лоши за здравето? Разберете повече как по балансиран начин пълнозърнестият хляб може да бъде чудесен съюзник за вашето тяло!
Придобиването на здравословни навици е първата стъпка в търсенето на здраво и без болести тяло. Следователно, когато замествате белия хляб с цялата версия, вие гарантирате важни хранителни вещества за вашата диета, особено диетични фибри, които помагат да се осигури ситост, витамини и минерали от група В, отговорни за придаване на благосъстояние и баланс на функциите на тяло.
Съставен изцяло от пшеница, хлябът съдържа всички хранителни вещества, намиращи се в храната, докато в хляба, приготвен с бяло брашно, всички тези вещества се извличат. Според диетолога Паола Лисабоа, въпреки че това е здравословна храна и силно препоръчителна за балансирана диета, трябва да сте наясно какво е митът и какво е вярно за хляба в неговата цялост. Проверете по-долу списък, който професионалистът е отделил!
Кафяв хляб: 8 мита и истини за храната
1 - Всъщност не целият хляб е неразделна ...
Истина. Според Паола Лисабоа трябва да обърнем внимание на етикетите: „За да може хлябът да се счита за цял, той трябва да бъде описан само в съставките, пълнозърнесто брашно, а не пшенично брашно, обогатено с желязо и фолиева киселина, както в повечето“, обяснява той.
2 - Мога ли да ям хляб изцяло на воля?
Мит. Въпреки че се прави с пълнозърнесто брашно, пълнозърнестият хляб има същото количество калории, както хлябът, приготвен с бяло брашно, така че храната трябва да се консумира умерено според хранителните ви нужди.
3 - Кафявият хляб е по-добър от белия
Истина. "Белият хляб не е нищо повече от храна с празни калории, тоест нито една полезна за организма. Пълнозърнестият хляб има диетични фибри, които носят ползи за тялото", анализира диетологът.
4 - Хлябът с обогатено брашно е по-добър от пълнозърнестия
Мит. Терминът "обогатено пшенично брашно" не означава, че има повече хранителни ползи. За да може храната да добави хранителни вещества към вашето здраве, тя трябва да бъде направена с пълно брашно, което съдържа хранителните вещества на пшеницата.
5 - Пълнозърнест хляб с повече ситост от бял
Истина. Пълнозърнестото брашно е източник на диетични фибри, което помага да се осигури ситост за по-дълго време, намалявайки глада. От друга страна на белия хляб липсва веществото и е храна с „празни калории“.
6 - Пълнозърнестият хляб не съдържа глутен
Мит. "Глутенът е протеинът в пшеницата, така че се получава от пшеница, ръж и ечемик. За да се счита хлябът без глутен, той не трябва да съдържа нито една от тези съставки", обяснява професионалистът.
7 - Кафявият хляб помага при здравословно отслабване
Истина. „Тъй като съдържа в състава си количество фибри, когато се добави към адекватен хранителен план, това ще улесни загубата на тегло повече от обикновения хляб от бяло брашно“, подчертава диетологът.
8 - Пълнозърнестият хляб се препоръчва само за диета
Мит. „Хлябът като цяло трябва да се консумира от всички хора, замествайки белия хляб, тъй като съдържа повече ползи и хранителни вещества в съставките си“, заключава Паола Лисабоа.
