Типично швейцарско ястие, raclette (от френското "racler", което означава "да остъргвам") е ястие, което има много разтопено сирене върху картофа и други съставки по ваш избор. В традиционната рецепта се прави със сирене от същото име, но работи и с други по-достъпни версии, тъй като те също се топят лесно.
По характеристиките вече виждате, че малко прилича на фондю, нали? Следователно изглежда като добър вариант за най-студените дни, в които се иска топло ястие, което да придружава климата. Научете повече подробности за този деликатес и научете как да си приготвите такъв в собствения си дом!
Raclette: ястието, приготвено със сирене, е богато на калций и протеини
За тези, които обичат сиренето, колкото повече, толкова по-добре - точно затова раклата е била толкова успешна! Това е така, защото този деликатес съдържа значително количество от тази разтопена съставка, придавайки уникален вкус на ястието, било то следобедна закуска, обяд или вечеря.
Със сиренето, подходящо за рецептата или за какъвто и да е друг вид, едно от предимствата на ястието е укрепването на костите чрез количеството калций, което представлява, и гаранцията за повече енергия за тялото, тъй като то е и източник на основни протеини. Струва си обаче да си припомним, че по-белезникавите версии - като мини и извара например - са най-здравословните, тъй като имат по-малко мазнини, докато жълтите - какъвто е случаят с раклата - трябва да се консумират по-пестеливо.
Как да си направим raclette у дома
Производителят на ракети е подходящо устройство за приготвяне на раклата, но при липсата му можете да разчитате на помощта на тигана за приготвяне на ястието. В допълнение към сиренето, основната съставка на този деликатес, ще ви трябват и картофи и каквото и да е друго, което искате да добавите към рецептата, за да гарантирате допълнителен вкус - например подправки, шунка или дори месо. Сега, нека да преминем стъпка по стъпка:
1. Измийте добре картофите и след това ги сложете да се готвят с малко сол;
2. Когато се приготвят правилно, изчакайте, докато се охладят и ги разрежете наполовина;
3. Ако имате купа, поставете картофите върху уреда. След това добавете сиренето отдолу, където ще се разтопи, и завършете, като издърпате този аксесоар, за да хвърлите разтопеното сирене върху чинията;
4. Сега, ако нямате у дома машина за ракетбол, върхът е следният: поставете парченца сирене върху картофите и накрая ги занесете във фурната, докато се разтопят добре;
5. Вашата ракла е готова! Не забравяйте, че можете да добавите и други съставки по ваш избор - преди или след като ги вземете във фурната - за да направите ястието още по-вкусно!
