Широко използвана в вариации на салата и в известните зимни супени диети, целина или целина, е суперхрана - чудесна за растежа на децата -, богата на няколко хранителни вещества и витамини, но все още се консумира малко в Бразилия, може би , именно поради непознаването на големите му ползи за здравето.
Освен че укрепва имунната система, целината помага и за съсирването на кръвта и допринася за здравето на костите. Всичко това е много нискокалорично - това са само 19 калории на всеки 100 грама от зеленчука. Диетологът Адриана Авила посочва, че други основни ползи от целината са свързани с чувството за ситост, което нейните фибри предлагат, в допълнение към доброто функциониране на червата и контрола на теглото, подобрено с балансирана диета и физически упражнения.
Разнообразна, храната се използва и като здравословна подправка, за да подобри подправката на рецептите. За това тайната е, че е много зелен, тъй като тази характеристика показва, че зеленчукът има повече витамин С, фолиева киселина и каротини, основни елементи за укрепване на имунитета и борба с анемията.
Въпреки че стъблото е най-консумираната му част, коренът и листата също са много вкусни, представяйки леко сладък вкус, когато се комбинират с други зеленчуци в различни ястия. "Коренът може да се използва при приготвянето на супи и бульони, докато стъблото е сурово, в салати или в сокове. Листата служат като магданозова подправка. Целината може да замести и лука в яхниите, за тези, които не обичат да го използват. ла ", учи Адриана.
И така, какво ще кажете да включите този зеленчук във вашата диета и да се насладите не само на неговия отличителен вкус, но и на всички ползи, които той може да предложи на вашето здраве?
Ползи за здравето от целина
Предотвратява възпалението - богата на витамин К, който има мощни противовъзпалителни свойства, целината предотвратява редица заболявания, като подагра и артрит;
Диуретик - Целината има страхотни диуретични свойства и следователно е в състояние да детоксикира и прочисти бъбреците, освен че защитава пикочните пътища;
Забавя стареенето - целината е богата на антиоксиданти, важни агенти в борбата със свободните радикали, които причиняват стареене;
Съюзник срещу стреса - Източник на калий, целината помага за балансиране на електролитите в тялото и намаляване на хормоните на стреса.
Намалява лошия холестерол - Фенолните киселини, флавони и флавоноли, присъстващи в целината, помагат за намаляване на лошия холестерол. Освен това, чрез отпускане на кръвоносните съдове, тези компоненти се борят с високото кръвно налягане и намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания.