Знаете ли какво е тофу? Подобно на някои видове бели сирена, които консумираме ежедневно, храната, произведена на базата на соя, все още е много объркана от хората, които търсят по-здравословни и по-естествени възможности за съставяне на диетичните си менюта. Изключително гъвкав, той е например чудесен вариант за веганска храна, тъй като е богат източник на растителни протеини, освен че има серия от мощни хранителни вещества за здравето на тези, които не ядат месо.
Тофу е древна китайска храна, която се състои от смесване на сол със соево мляко, което прави вид извара. В момента храната се счита от мнозина за растително сирене, поради сходния си вид и много мек вкус. Диетологът Карин Родригес обяснява състава на тофуто и характеристиките, които го отличават от традиционните сирена:
"Тофу е вид гел, получен от екстракт от соя. Сред основните му характеристики е без холестерол, източник на протеини, минерали като калций и полиненаситени мастни киселини (омега 3 и 6). Може да е добър вариант за хора, които не консумират продукти от животински произход, като тези, получени от мляко, какъвто е случаят със сиренето ", обяснява професионалистът.
5 ползи от тофу за здравословно хранене
1 - Благоприятства здравословното отслабване: За тези, които искат да намалят някои мерки и да влязат в дрехите, винаги държани в килера, тофуто може да помогне. С много малко калории в състава си, около 62 kcal в 100 g от храната, тофуто се счита за „растително сирене“, по-тънко от рикотата например.
2 - Комбинира се с всичко: Тъй като е вид соева извара, с гладък вкус и текстура, тофу може да се използва в сладки или солени препарати. Например за десерти мусът от маракуя може да приеме тофу или можете да приготвите вкусен зеленчуков крем със сирене с шоколад и банан. В солените рецепти тофуто може да се трансформира в хляб със сирене, паниран със семена или включен в лазаня.
3 - Това е полезно за сърцето: Тъй като е богато на полиненаситени мастни киселини, като омега 3 и 6, тофу помага за намаляване на нивата на холестерола в кръвта. С това храната помага за предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци, предотвратявайки развитието на сърдечно-съдови заболявания, както и инсулт и инфаркт, например.
4 - Осигурява здрави кости и мускули: Въпреки че е на нива, по-ниски от тези, получени от млякото, тофуто също има добро количество калций, помага за калцирането на костите и прави мускулите и зъбите ни здрави. Редовната консумация може да предотврати отслабването на костите, причинено от остеопороза.
5 - Предотвратява анемията: Тофу също е добър източник на желязо за нашето тяло, основно хранително вещество за производството на червени кръвни клетки, хемоглобин. Този минерал все още играе важна роля, като транспортира кислород до клетките на тялото и помага за генерирането на енергия.
