Обезсърчението, силната умора, слабото тяло и световъртежът по никакъв начин не се комбинират с добро здраве и следователно не могат да бъдат лекувани „нормално“ от нас. Въпреки че те все още са често срещани в ежедневието на хората, последиците от анемията се нуждаят от специални грижи и храната трябва да бъде на върха в списъка с незабавни промени за тези, които се нуждаят от укрепване на организма и заместване на дефицита на желязо и други хранителни вещества в кръвта.
Според Световната здравна организация, СЗО, анемията е състояние, при което нивата на хемоглобина в кръвта са под необходимото за правилното функциониране на организма. Следователно, болестта се състои от малко усвояване на хранителни вещества, които помагат да се поддържа тялото стабилно. Липсата на желязо, минерал, отговорен за производството на червени клетки, в допълнение към някои витамини, са основните причини, които причиняват анемични състояния.
"За да се борим с анемията, е необходимо да приемаме витамин В12 и С, тъй като те спомагат за по-голямото усвояване на желязото. Възможно е да ги намерите в тъмнозелени зеленчуци, като спанак, рукола, броколи и зеле. В допълнение освен това, диета, богата на храни с червено месо, като говежди черен дроб, с високо биологична стойност на протеини помага да се предотвратят заболявания и да се поддържа тялото здраво “, обяснява диетологът Bianca Sermarini.
Има два вида желязо. Обърнете внимание на храната
Бианка посочва, че има два вида желязо: феро-хем и не-хем. "Първото се съдържа в месото, особено в червеното месо. Второто е във всички зеленчуци. Разликата е, че желязото в месото се усвоява по-добре в кръвта ни. За да има добра абсорбция на желязо от зеленчуците, е необходимо да се консумира източници на витамин С, открити в плодовете ", завършва професионалистът.
Съвети как да поддържате диетата си богата на желязо и да предотвратите анемия
- За хора с ниски нива на хемоглобин инвестирайте в консумация на червени меса, за предпочитане по време на обяд. По този начин, освен поглъщането на протеини, желязото ще се усвоява и по време на хранене.
- Ако сте любители на вегетарианството или веганството, включете в диетата си тъмнозелени зеленчуци, като броколи, спанак, зеле или бобови растения, като боб, грах и нахут.
- Когато консумирате храни, които са източници на желязо, включвайте гарнитури, богати на витамин С, като по този начин насърчавате бионаличността сред хранителните вещества, тъй като този витаминен комплекс увеличава усвояването на желязото в организма. Например, яжте портокал за десерт след основно протеиново хранене.
- Обърнете внимание на количеството витамин А във вашата диета, тъй като дефицитът на това вещество също може да попречи на усвояването на желязото в организма. За това инвестирайте в портокалови храни, като моркови, манго, сладки картофи, жълтъци и папая.
