Що се отнася до местната кухня, много хора веднага се сещат за храни „в натура“ - като диви плодове и листа, например. Храната на тези местни жители на Бразилия обаче не се основава само на това, което природата ни дава в естествената й форма: собственици на богата гастрономия, те са създателите на няколко популярни ястия у нас и това е много полезно за здравето . Вижте основните от тях и разберете защо е добре да ги добавите към менюто си:
Paçoca: сладкото, приготвено с фъстъци, е източник на протеини
Знаете ли, че пачоката също произхожда от местната кухня? Въпреки че много хора не го знаят, той може да донесе редица специфични ползи за здравето, като има фъстъци като основна съставка - която е източник на протеини, богата на витамин Е и също така важен съюзник в диетата на тези, които трябва да намалят нивата на холестерола.
Въпреки това, поради наличието на добро количество захар и много калории, е важно да внимавате да консумирате бонбоните умерено. В противен случай, вместо да се възползвате от предимствата на paçoca, може в крайна сметка да се справите с обратен ефект.
Beiju: местно ястие, породило тапиока, е богато на хранителни вещества и има малко калории
Изработено от тесто от маниока и считано от мнозина за отговорно за създаването на традиционна тапиока, това типично ястие от местната кухня е едно от най-известните тук - главно в северните и североизточните райони на страната. Когато е готово, много напомня на палачинка или креп, които могат да се появят както със сладки, така и със солени пълнежи.
Тъй като маниока е суровината, бейджу е богат на желязо, въглехидрати, магнезий, манган, мед и витамини от група В, както и помага на тези, които искат здравословно отслабване, защото е нискокалорична и ниско натриева съставка. . Но си струва да се помни, че за да не се компрометират всички тези предимства, е необходимо да бъдете внимателни с пълнежа: винаги правете здравословен избор, за да поддържате подходящата линия на храната.
Tacacá: повишеният имунитет е едно от предимствата на това типично амазонско ястие
Много популярен в амазонската кухня, този деликатес - който смесва дъвка от маниока със скариди и билка, наречена джамбу - също има местен произход. Освен че е вкусна заради тази екзотична комбинация от различни вкусове, тя е полезна и за вашето здраве, тъй като е много питателна! За да ви даде представа, ястието е богато на хранителни вещества, необходими за правилното функциониране на тялото - като витамини, протеини, калций, магнезий и въглехидрати. Ето защо сред основните му предимства за организма са укрепването на костите и зъбите, подобряване на съсирването на кръвта и повишен имунитет.
Chimarrão: напитката, характерна за южния регион, има лечебни свойства
Тази напитка, толкова известна на юг, се появи и сред коренното население - по-специално сред онези, които обитаваха района на реките Парана, Парагвай и Уругвай. И както повечето храни в тази гастрономия, също така е посочено, че са част от менюто за лечебни функции. Сред тях най-много се открояват следните: антиоксидантно действие, намалено задържане на течности като диуретик и регулиране на храносмилателната система.
