Кокосова захар: знайте ползите от нея и знайте защо да започнете да я използвате

Много е казано за ползите от кафявата захар и колко по-богата на хранителни вещества е в сравнение с рафинираната или дори демерара. Но какво ще кажете за палмата? Известен също като кокосова захар, този подсладител е получен от палмовото дърво и може да бъде направен от различни видове на това растение, включително кокос. Може би защото не е известно от толкова дълго време или защото има име, което се отнася до нещо по-естествено, в последно време тази захар се превърна в една от любимите на тези, които спазват диета. Но наистина ли е по-здравословно в сравнение с други видове подсладители?

Гликемичният индекс е по-нисък

Първото нещо, което трябва да знаете, е, че има толкова калории, колкото рафинираната захар, но двете далеч не са еднакви. Това е така, защото гликемичният му индекс е по-нисък, като е по-нисък от този на кафявото, включително, което означава, че може да се консумира от хора, които имат преддиабет, стига употребата му да е предварително одобрена от лекар или диетолог. И все пак, трябва да се избягва от хора с диабет. Това е така, защото, макар да изглежда, че е „невинна“ захар, тя може да причини усложнения при хора, които имат проблеми с производството на инсулин.

Следете въглехидратите на кокосовата захар

Друг въпрос, който е важно да се знае по отношение на кокосовата захар, е количеството въглехидрати, което има. Ако целта ви е да отслабнете е важно да обърнете внимание на диетата, която сте приели, защото ако се основава на нисък прием на захар, палмовото масло е идеално за вас. В крайна сметка, чрез по-бавно усвояване от тялото, натрупването на мазнини намалява, благоприятствайки тези, които искат да се отърват от изпъкналия корем. В същото време, ако целта на вашата диета е да намалите въглехидратите, може би е по-добре да потърсите изкуствени подсладители като аспартам и сукралоза.

Ползи за здравето

За да разберем предимствата от използването на кокосова захар, първо трябва да разберем как се прави. Производството му се извършва от извличането на кокосовия сок, който след това се обработва минимално. И точно поради тази причина и поради това, че не преминава през рафинирането и не съдържа консерванти, той запазва няколко от своите хранителни вещества.

В този случай не можете да сравните неговите ползи с тези на кокосовия орех, тъй като той не е направен от самия плод, а от палмата. И все пак предимствата от консумацията на захар не са малко. Първо, той съдържа витамини В1, В2, В3 и В6. Да не говорим, че предлага и минерали като желязо, натрий, калий, магнезий и цинк. В допълнение, той съдържа инулин, фибри, които освен че намаляват глюкозата, помагат и при чревната флора. И накрая, кокосовата захар все още може да предотврати високо кръвно налягане и съответно инфаркт, проблеми с бъбреците и инсулт. И тъй като е естествен подсладител, той може да се използва във всяка рецепта, като служи като чудесен заместител на рафинираното.

Препоръчано

10 богати на желязо храни, които не можете да пропуснете в диетата си
За какво служи дафиновият лист? Открийте предимствата му и как да го консумирате
За какво е растението ора-про-нобис? 5 ползи от този зеленчук