Зеленчуците имат ли протеин? Да, и то много! Въпреки че винаги свързваме източниците на протеин с месото, зеленчуците също са богати възможности за усвояване на това мощно хранително вещество в тялото. Кейл, спанак, броколи ... Има много алтернативи за усъвършенстване на менюто и създаване на мощни рецепти за здраве! Вижте класация със зеленчуците, които имат повече протеини и техните ползи за здравето!
Растителните източници на протеин са добри варианти при добавяне към вашата храна. Освен че са изключително универсални храни, те са богати на няколко хранителни вещества, лесни и практични за включване в диетите. Д-р Mariane Valpassos подчерта 6 зеленчука, които се открояват по отношение на протеините:
"В реда на по-голямото количество протеини, в групата на зеленчуците, изтъквам спанак, зеле, броколи, карфиол, магданоз и зеле. Те са отлични източници на растителни протеини, като са здравословни и достъпни възможности за включване в диетата. протеините са основни за организма и трябва да се консумират според нуждите на всеки индивид “, обяснява професионалистът.
Общо укрепване - Протеините действат в изграждането и поддържането на нашите мускули, кости, сухожилия, зъби и нокти. Нередовната консумация или липсата на протеини може да доведе до заболявания и дисбаланс в метаболитните функции на организма.
Вижте класацията на 6-те най-богати на протеини зеленчуци
1во - Спанак: Зеленчукът има 49% протеин в хранителния си състав, което води в класацията на основните зелени източници на веществото. Освен това един от компонентите на групата на тъмните оси е източник на желязо, калций, фосфор и витамини А и В, които действат в полза на здравия организъм.
2-ро - Кейл: Можем да намерим 45% протеин в листата на кейла. Зеленчуците, освен протеините, имат противовъзпалително действие в организма и спомагат за предотвратяване на различни заболявания, като артрит, астма и някои видове рак (гърдата, пикочния мехур, дебелото черво и простатата).
3-то - Броколи: Застояло със зеле, имаме и броколи с 45% протеин. Универсалната храна е източник на важни хранителни вещества и има алкални свойства, тези, които отговарят за балансирането на нашето тяло и спомагат за елиминирането на токсините от тялото.
4-то - Карфиол: С 40% протеин в състава си карфиолът е храна, богата на витамин К, която действа върху развитието на костите ни и благоприятства доброто съсирване на кръвта, облекчавайки кървенето в случай на наранявания.
5-то - магданоз: Или магданоз, както е известно, можем да намерим 34% протеин в хранителните му стойности. Широко използван за подправяне и дори за украса на различни ястия, магданозът далеч надхвърля красотата, той добавя витамини А, С и К към храната ни, които действат в полза на имунната и сърдечно-съдовата ни система, като ги правят по-здрави.
6-то - зеле: Ако не обичате много зелето в диетата си, ще започнете да променяте малко мнението си. С 22% протеин, зеленчукът има антиоксидантно действие, което помага за борба с действията на свободните радикали в тялото ни, предотвратявайки склонността към заболявания и инфекции.
Замразете зеленчуците, които губите, запазете ползите
Една от основните и най-често срещаните практики в нашето ежедневие е замразяването на зеленчуци. С голямо внимание и някои техники за замразяване (измиване, белене и съхранение на малки порции), едно от големите предимства е, че храната не губи своите качества и хранителни стойности. Според Мариан Валпасос споменатите зеленчуци могат да бъдат замразени (правилно), като се избягват отпадъци и се увеличава срока на годност на храните.
