Маслодайни и бобови култури ... Каква е разликата? Поддръжниците на здравословното хранене винаги чуват за редовната консумация на бобови и маслодайни семена, за да завършат картината на хранителните вещества, необходими за нашето благосъстояние. Но в края на краищата, как можем да ги различаваме ежедневно? Разберете разликата между тях и вижте защо това съмнение е толкова често!
Като начало тези храни са част от различни групи. Например бобовите растения, противно на това, което името ни кара да мислим, не са зеленчуци, а зърнени храни, произведени в шушулки, като боб, грах, леща, нахут, соя и фъстъци. Според диетолога Кристиане Коронел бобовите растения са източници на протеини и минерали, които трябва да бъдат част от нашето ежедневие, тъй като осигуряват ситост и в повечето случаи имат малко мазнини в състава си.
"Бобовите растения са богати на минералите желязо, цинк, калций, фосфор и калий. Те също така съдържат голямо количество витамини от група В (особено В1 или тиамин) и фолиева киселина. Съдържанието на протеин може да варира между 23% до 38%, а калориите за бобови култури са в диапазона от 320 до 395 калории на всеки 100 гр. Фъстъците са най-калорични сред бобовите растения (581 калории на 100 г), така че консумацията ви трябва да се извършва умерено ", обяснява професионалистът.
Групата от маслодайни семена, от друга страна, се състои от орехи, шам фъстък, бразилски ядки, лешници, макадамия, кашу и бадеми. Те също са зърнени храни, но люспите им са твърди и имат почти винаги ядливи семена. Д-р Кристиан обяснява, че те могат да се консумират пресни и също са полезни за нашето тяло.
„Като цяло те са храни с добри източници на мазнини, мастни киселини, антиоксиданти като феноли, флавоноиди, аргинин (аминокиселина, известна от членовете на фитнес залата, като„ възстановител “на мускулите)“, добавя диетологът.
Защо има объркване?
Накратко, объркването на някои групи храни е нормално, като: Плодове или плодове, зеленчуци или зеленчуци, наред с други. Вижте обяснението на диетолога за това съмнение: "При маслодайните семена и бобовите растения объркването идва точно от фъстъците, което е бобово, а не маслодайно семе и винаги присъства в житни смеси. Тази вкусна храна обаче е богата на хранителни вещества, като могат да се използват в няколко форми на рецепти, като традиционната фъстъчена паста, вкусен източник на желязо, протеини и добри мазнини ", анализира професионалистът.
Как да ги добавите към здравословна диета?
Тъй като те са храни, богати на хранителни вещества, те винаги трябва да присъстват в ежедневието ни, за да гарантираме консумацията на веществата, необходими за нашето благосъстояние. Диетологът посочва, че бобовите растения трябва да се ядат веднъж на ден, за обяд или вечеря, и с добавяне на добри източници на въглехидрати, като пълнозърнести храни:
"Старият и питателен" ориз и боб "е перфектна комбинация от енергия, добри протеини и микроелементи, придружаващи бобовите растения. Маслените семена, както и източниците на протеини, но предимно на минерали и добри мазнини, трябва да се добавят на малки порции всеки ден ", казва диетологът, който подчертава необходимите количества:
- Бразилски ядки: 2 единици на ден
- Ядки кашу: 4 единици на ден
- Бадеми: 6 до 9 единици на ден
- Макадамия: 6 до 9 единици на ден
- Ядки: 1 или 2 цели единици на ден
"Като си спомним, че те са средни порции за здрав възрастен. Те трябва да бъдат поставени и да допълват една от закуските за деня. За адекватна индивидуализирана порция трябва да се направи предишна хранителна оценка с диетолог", заключава професионалистът.
