Сирената са много вкусни и са част от диетата на повечето хора, които не са вегани. Те могат да се появят в салати, сосове, сандвичи, топли ястия и дори сладкиши. Всички сирена са източник на протеини и имат важни за здравето хранителни вещества. Но ако търсите здравословна диета, идеалното е да изберете бели сирена, които съдържат по-ниски нива на мазнини и калории и носят повече ползи за нашия организъм от кашкавалите. Белите сирена са известни още като пресни сирена и най-консумираните са сирене minas, сирене рикота и извара, но - противно на това, което някои хора мислят - не всички са еднакви. Знаете ли разликите между всеки от тях? Разгледайте.
Сирене Минас
Въпреки че е много по-малко калорично от кашкавала, все пак има повече калории от рикотата и изварата. 50-грамово парче от това сирене има средно 132 калории и освен това има повече обща мазнина от другите две възможности, въпреки че е с ниско съдържание на наситени мазнини. Количеството протеин, присъстващо в сиренето Minas, е малко по-голямо, отколкото в другите сирена, въпреки че разликата е малка. Най-голямата хранителна полза от този вид сирене е количеството калций, което е почти три пъти по-голямо от това на рикотата и десет пъти по-голямо от съдържанието на калций във вилата. Ето защо, сиренето minas е много подходящо за възрастни хора, които са по-податливи на проблеми с костите, като остеопороза. Но трябва да обърнем внимание, тъй като съдържанието на натрий в това сирене също е по-високо, отколкото в другите бели сирена.
Рикота
Всъщност рикотата не е сирене. Това е така, защото се произвежда от суроватка, а не от сирище, както повечето сирена. Но той има характеристики и хранителни стойности, подобни на някои бели сирена и следователно може да се сравни с тях. Той е любим на тези, които търсят по-здравословна диета, тъй като съдържа най-ниско съдържание на натрий и малко калории. Рикотата също има високо съдържание на калций и е най-богата на калий сред трите. Тъй като има по-мек вкус, той е много подходящ за сладки рецепти или такива, при които вкусът на сиренето не трябва да се откроява.
Вила
Това е бялото сирене с по-малко калории и по-малко мазнини, идеално за хора, които търсят диета за отслабване. Вместо да е твърда като другите две, вилата изглежда като паста с парчета - но различната текстура не я прави по-малко ароматна. Това сирене отнема по-малко мляко в състава си, така че има по-малко калций. От друга страна, той е най-подходящ за хора с известна степен на непоносимост към лактоза или с чревни проблеми, тъй като помага за регулиране на чревната флора.
