Jabuticaba е един от най-известните и изобилни плодове в Бразилия. Собственик на невероятни свойства - като естествени противовъзпалителни средства, витамини С и Е и минерали като калций, желязо и фосфор - плодовете с кръглата си форма и тъмнолилав цвят се използват в няколко продукта на бразилската кухня. Един от най-известните е известният сок от джабутикаба - направен изключително от плодовете и който съчетава всичките му свойства.
Принадлежащ към групата на "плодовете", j abuticaba е богат на антиоксиданти, които помагат за предотвратяване на тялото от заболявания
Подобно на цялото семейство "червени плодове" (червени плодове като ягоди, боровинки, боровинки, червена боровинка и малина), ябутикаба е богата на антоцианини, пигмент, отговорен за оцветяването на плодовете (както и на други фитонутриенти), който действа като антиоксидантен агент в тялото. Това вещество е в състояние да предотврати тялото от дегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер, рак на дебелото черво и други видове тумори. И за да добавите тези и други предимства, просто пригответе красив сок от джабутикаба, за да се насладите на всички хранителни вещества на плодовете!
Как да си направим сок от джабутикаба?
Колкото и интуитивно да изглежда, сокът от ябутикаба обикновено не се прави в блендер. Най-традиционният начин за приготвяне на храна е да се поставят плодовете в голяма тенджера с вряща вода, за да се извлекат естествено техните свойства. За да разберете по-добре, погледнете стъпка по стъпка!
Съставки
- 500-700 г жабутикаба
- 1 литър и 1/2 филтрирана вода
- Кафява захар на вкус (или 2-3 супени лъжици мед)
Първо измийте добре джабутикабата под течаща вода и прецедете филтрираната вода в голяма тенджера. Когато шупне, добавете плодовете и разбърквайте непрекъснато с дървена лъжица. Постепенно кората на джабутикаба се отваря и оставя водата с виолетов цвят, който ще се превърне в сока на плода. Варете около 3-5 минути и извадете жабутикабаса + сока с черпак, като прецеждате цялото съдържание в буркан.
Можете да изберете кафява захар, за да подсладите сока или да го замените с няколко супени лъжици мед - който освен естествено сладък, има и хранителни свойства като калций, калий и витамини А, В и С. Всъщност няма какво да се хвърля останки от jabuticaba навън, виждате ли? Можете да ги използвате за приготвяне на конфитюри, конфитюри и други вкусни сладки рецепти, които са много лесни за приготвяне!
