Какво представляват минералите? Разберете значението на тези хранителни вещества за здравето

Калций, фосфор, магнезий, желязо, цинк, мед, калий, натрий, манган, хлор, сяра, флуор, селен. Може би сте чували за някои от тези хранителни вещества, толкова важни за правилното функциониране на нашия организъм, нали? Добре тогава. Всички тези вещества са част от групата на минералите, които съставляват 4% от човешкото тяло и които пряко се намесват в различни аспекти на нашия живот.

Дори и да се произвеждат в малки количества в организма, минералите извършват различни дейности, важни за организма. Дотолкова, че факторите, които улесняват или възпрепятстват усвояването и употребата му, се наричат ​​„намеса в бионаличността“. Диетологът Каролайн Кодоньо анализира значението на тези хранителни вещества за нашето здраве:

„Минералите са от съществено значение за поддържането на човешките телесни тъкани, като например мускулно-скелетната система; те включват няколко ензимни системи (които гарантират жизненоважни функции като: храносмилане, усвояване, детоксикация на черния дроб), в допълнение към поддържането на централна нервна система. Накратко, те са важни за цялостното функциониране на организма ", подчерта професионалистът, като подчерта проблемите, които могат да възникнат поради липсата на минерали:

„Могат да се появят дефицитни заболявания, като: анемия (дефицит на желязо или мед), костни нарушения (калций, фосфор, флуор), мускулни нарушения (калий, калций, магнезий), затруднения при детоксикация (дефицит на цинк, мед, селен) и много други болести “, подчерта професионалистът.

Научете малко повече за основните минерали

Калций: Минерал, необходим за изграждането и поддържането на костите и зъбите. Много е важно той да бъде погълнат в адекватни количества, особено по време на детството, тъй като именно на този етап от живота се създават резервите на веществото в организма. Той се намира в големи количества в храни като: млека и техните производни (кисело мляко и сирена), в допълнение към тъмнозелените зеленчуци (броколи и зеле).

Желязо: Храните, богати на желязо, са важни на всички етапи от живота и трябва да се консумират често, особено при бременни жени, бебета и възрастни хора, тъй като тези групи имат по-голяма нужда от хранителни вещества в тялото. Храни като червено месо и боб, например, могат да помогнат за лечение на анемия.

Фосфор: Той е част от клетъчните мембрани на човешкия организъм; Помага за генериране на енергия и участие в метаболизма на въглехидратите. Хранителни източници: бразилски ядки, бадеми, кашу, фъстъци и зърнени храни.

Magn олий: Храните, богати на магнезий, имат няколко важни функции в тялото, като мускулна контракция. Препоръчват се 320 до 420 mg дневно. Изключителни храни: Тиквени и слънчогледови семки; спанак, цвекло и бамя.

Калий: Това е един от най-важните минерали в тялото, който присъства в клетките и е от съществено значение за функционирането на нервната система и мускулите, като сърцето. Храна: Плодове като банан, маракуя, папая и праскова, както и зеленчуци като домати, репички или червени чушки.

Селен: С висока антиоксидантна сила, той помага за предотвратяване на рак и укрепване на имунната система, като предотвратява появата на заболявания като грип, например. Храна: Кестен от Пара, пшенично брашно и дори добро варено пиле, отлично за развитие на мозъка.

Натрий: Прикрепен към друг елемент от групата, хлорът, образува натриев хлорид или сол, както обикновено го познаваме. Ние разглеждаме натрия като най-важния „йон“ в извънклетъчната среда, допринасяйки значително за поддържането на водния и основния киселинен баланс на организма, задържайки водата.