Healt mind healt body. Следвайки настоящата потребност на обществото, за да балансира прибързаното ежедневие с по-добро качество на живот, хранителният метод придобива все по-голяма известност и последователи в света: функционално хранене. По динамичен начин концепцията за лечение се различава от използваните традиционни линии, за да се подходи и предотвратява по "по-хуманен" начин - фокусиран върху всеки индивид - сложни хронични дисфункции, които пораждат здраве.
Създадено през 1990 г. от лекаря Джефри Бланд, създател на Института за функционална медицина (МВФ), в САЩ, функционалното хранене се състои от взаимодействието между всички системи на тялото, включително връзките, които съществуват между физическото функциониране и психологическите аспекти, чрез специфичен поглед към всеки човек, често мотивиран от неадекватността на качеството на храната ни, качеството на въздуха, който дишаме, водата, която пием, заседналия начин на живот и емоционалните промени, през които преминаваме, особено депресията.
"В сравнение с традиционното хранене, функционалността е малко по-различен метод, тъй като работи с биохимична индивидуалност и въздействието на храната върху тялото на всеки човек, като е по-изчерпателна, отколкото просто установяване на хранителни планове въз основа на преброяването на калориите. Този начин на провеждането на хранене е показало още по-положителни резултати в здравето, тъй като води до подобрения в организма като цяло “, каза диетологът Каролайн Кодоньо, специализирана във функционалната област, обяснявайки процедурите за лечение при диета.
"Предложението за функционално превъзпитание на храната се основава на противовъзпалителна диета. Когато сме възпалени, имаме затруднения при отслабване, червата не работят, появява се целулит, повишава холестерола, увеличава стреса и т.н., глобален дисбаланс!", Подчерта той диетологът.
В Бразилия - Въпреки че е сравнително нова в Бразилия, тя пристигна през 2003 г. с първите магистърски програми, функционалното хранене скоро беше поставено като една от основните възможности за професионалисти в района, дотолкова, че страната днес има най-големия световен проект обучение на специалисти в областта. Вече има повече от 3 хиляди специалисти по диетология и много други в обучение.
Функционалното клинично хранене има пет основни принципа:
1) Биохимична индивидуалност: Голяма част от експресията на нашите гени зависи от околната среда, следователно функционалното хранене търси взаимодействието на всяка генетика, храна и елементи на околната среда (токсини, замърсители, психически стрес, физическа активност), за да „модулира“ нашите гени, инхибиращи тези, свързани със заболявания, за да повишат тези, свързани със здравето.
2) Лечение, насочено към пациента : Методът е насочен към пациента, а не към болестта, за разлика от традиционната медицина. По-важно е да се знае кой пациент има заболяването, отколкото да се знае коя болест има пациентът. Към индивида се подхожда като цяло, набор от системи, които са взаимосвързани и които са повлияни от околната среда, емоционалните, диетичните, патологичните фактори, употребата на лекарства, начина на живот и физическата активност.
3) Хранителен баланс и бионаличност на хранителните вещества: Важно е да се предлагат хранителни вещества в адекватни количества и в баланс с всички останали, така че да има оптимизация на тяхното усвояване и използване от клетките.
4) Взаимовръзки с физиологични фактори: Всички функции на нашето тяло са взаимосвързани.Мрежата за функционално хранене разглежда взаимната взаимовръзка на всички вътрешни биохимични процеси, така че да влияе върху останалите, генерирайки нарушения, които обхващат различните системи, коригирайки причината вместо само общите симптоми.
5) Здравето като положителна жизненост: Здравето не е просто отсъствие на болест, а резултат от няколко взаимоотношения между органичните системи, така че се анализират физическите, психическите и емоционалните признаци и симптоми, които могат да бъдат в основата на представените проблеми .
