Ако обичате риба и морски дарове, сигурно сте чували за севиче. Ястието от перуански произход се разпространи в останалия свят през последните години. Една от причините за такъв успех е лекотата на приготвянето му в ресторанти или у дома. Само кубчета сурова риба, червен лук и други подправки, мариновани в лимонов сок. Много вкусно и освежаващо - идеално за лятото.
Коя е най-добрата риба за приготвяне на севиче?
За да приготвите такова вкусно и освежаващо ястие е важно да изберете добра и много свежа риба. Най-подходящите са морски език, корвина, групер и бяла сьомга - поради тяхната текстура. Но могат да се използват и други бели риби като лаврак и тилапия. В допълнение, някои хора добавят други морски дарове към цевиче, като скариди, калмари и октопод. Те работят като екстра, за да придадат специален вкус на ястието. Тъй като ястието се сервира сурово, е много важно да изберете пресни съставки, за да осигурите качество и вкус.
Внимание, което трябва да полагате, когато правите севиче
Тъй като е лесно да се приготви и съставките се намират на всеки пазар, можете да изберете да направите това ястие, което има всичко общо с лятото, за да посрещне приятели у дома. Няма много тайна всичко да върви добре, но някои съвети могат да ви помогнат да приготвите перфектно севиче.
1 - Измийте лука: след нарязването на лука е добре да ги измиете, за да премахнете част от жилото. По този начин вкусът е по-мек и не засенчва звездата от севиче.
2 - Сервирайте бързо: рибата трябва да се маринова в лимонов сок, но не за дълго, преди да се сервира, или рибата може в крайна сметка да се приготви. В допълнение, приготвянето на ястието предварително може да направи лука мек и свеж.
3 - Каприз в подправките: подправките са много важни за вкуса на ястието и най-често срещаните са пресен кориандър и пипер на момиче - освен сол, разбира се. Ако не знаете идеалното количество, добър съвет е да опитате, докато приготвяте ceviche, така че да не рискувате да допуснете грешки.
