Чаят е древна напитка, която привлича фенове през поколенията. Той е много популярен в студените дни и при настинки и грип, но има и такива, които обичат да го приемат по различно време на деня. Да не говорим, че има няколко вида, много от които се считат за истински природни средства. За истинските пиячи начинът на приготвяне казва всичко за неговите свойства и ползи за здравето. Струва си да се помни, че чайовете обикновено имат два начина на приготвяне: отвара и инфузия. Но в крайна сметка какви са характеристиките на всеки един?
Разликата между инфузия и отвара
Когато правим чай чрез инфузия, слагаме малко гореща вода (прясно сварена) в съд с билки и листа и го покриваме за няколко минути, така че активните съставки да се отделят във водата - това е методът, използван от готовите торбички за чай, например . В процеса на отварата растението се вари с вода, а полезните съединения се извличат по време на кипене. Тъй като това е по-бавен процес, отварата обикновено се използва за чайове от корени, стъбла и кора, които се нуждаят от повече време, за да освободят активите си. Въпреки това, той може да се използва върху листа и цветя без проблеми.
Как се прави отварата?
Счупете стъблата, корите или корените, в случай на листа и билки, обезлистете клоните и оставете цветята голи, разделяйки растенията колкото е възможно повече. Поставете всичко във водата и оставете да заври на слаб или среден огън. Ще забележите, че с течение на времето цветът на водата ще се промени, но изключете огъня само след кипене. Изчакайте да се охлади, прецедете чая и сервирайте.
Кои са най-добрите чайове, приготвени чрез отвара?
Плодовите кори като ананас и ябълка, джинджифил, канелени пръчици, карамфил, анасон и дехидратирани билки са чудесни възможности за отвара. В зависимост от растението обаче отварата не е най-подходящият процес. Нежните цветя, като хибискус и лайка, губят полезните си свойства, когато заврят, и най-добре се използват, ако се влеят. Можете също да смесите чайовете за по-вкусно и здравословно изживяване.
Най-добрите чайове да се правят чрез инфузия
Чайовете от цветя и листа са чудесни, ако се приготвят. Мента, лимонена трева, мелиса и някои плодове, като портокал и лимон, вървят добре заглушени в гореща вода. Чайовете от пресни плодове, нарязани на парчета, също са примери за този вид подготовка.
