Възможно е вече да сте забелязали, че някои зеленчуци имат много сходни характеристики (като например един и същи цвят или една и съща форма например) и че много пъти те могат да бъдат съставени от едни и същи видове хранителни вещества (минерали, витамини и т.н.). Месинговите зеленчуци - или кръстоцветните зеленчуци, както ги наричат още - са добър пример за това. Обикновено те имат формата на кръст на повърхността си, зеленикав цвят и подобни хранителни вещества, които не могат да бъдат оставени извън нашата диетична рутина. Но в крайна сметка какво представляват зеленчуците от брасика?
Броколи, кейл, кресон и рукола са някои примери за зеленчуци от брасика
Въпреки различното име, зеленчуците от брасика са много по-често срещани, отколкото си мислим! Те принадлежат към род "brassica", отнасящ се до семейство Brassicaceae, същото като за горчица, броколи, рукола и редица зеленчуци като кресон, зеле, репички, манголд, ряпа, карфиол, карфиол, къдраво зеле -Брюксел и уасаби (хрян).
Месинговите зеленчуци са богати на сулфорафан, вещество, което помага за предотвратяване на заболявания като рак
Наличието на сулфорафан се определя като едно от най-големите предимства на зеленчуците от брасика. В крайна сметка веществото притежава противоракови свойства, поради което зеленчуците, принадлежащи към това семейство, помагат да се предотврати развитието на няколко вида рак, като хранопровод, дебело черво, гърда, простата и белия дроб.
Растителната група също е богата на антиоксиданти, минерали и витамини
Месинговите зеленчуци също имат минерали, които помагат за предотвратяване на заболявания, различни от рак - като анемия и остеопороза - като калций, желязо и калий. Те също са богати на витамини А, В и С - от съществено значение за правилното функциониране на тялото - и имат антиоксиданти, които спомагат за забавяне на стареенето на клетките.
Месинговите зеленчуци също имат добро количество фибри
Групата зеленчуци също е източник на диетични фибри, основен хранителен елемент за балансирана диета. Те спомагат за понижаване на нивата на кръвната захар, нормализират холестерола и регулират храносмилателната система, освен че създават усещане за ситост, карайки всеки, който консумира, да яде само необходимото количество, за да бъде тялото добре.
Предупреждение: прекомерната консумация на зеленчуци от брасика може да предизвика проблеми с щитовидната жлеза
Дори и с всички предимства, предоставени от зеленчуците, зеленчуците от месо трябва да се консумират умерено. Това е така, защото те също имат изотиоцианат в състава си, химично съединение, способно да инхибира функцията на щитовидната жлеза и да генерира ендокринологични проблеми като гуша (подуване на гърлото).
