Научете как да правите зеленчуци

Знанието как да боравим с храната е от съществено значение за нашата диета. Освен че е чудесен начин за по-дълго съхранение на зеленчуци, консервираният зеленчук може да бъде и чудесен подарък за заети приятели. Сортът е огромен, тъй като са маслини, царевица, грах, кисели краставички, палмови сърца, домати, тиквички и моркови.

Всъщност всеки зеленчук може да се използва в консерви, за добра салата например. Процесът съвсем не е сложен, просто трябва да бъдете креативни. Интересното при приготвянето на консервата е да използвате няколко зеленчука в едно, правейки гърнето по-цветно и вкусно.

Стъпка по стъпка за вкусни зеленчукови консерви!

1. Първата стъпка е да приготвите зеленчуците. В тази ситуация идеалното е те да останат до зъба, тоест сготвени и все още твърди. Това прави тези зеленчуци по-вкусни по време на консумация и също така ги кара да губят по-малко хранителни вещества.

2. В зависимост от използваните зеленчуци видовете разфасовки трябва да са различни. Лукът например трябва да се нарязва на филийки преди измиване и да се накисва за 10 минути във вода. Шушулката и морковът могат да имат различни разфасовки, както желаете. За краставиците е добре да изхвърлите двата съвета, преди да ги измиете добре.

3. Когато слагате зеленчуците в тенджерата, дори преди да добавите подправките, е добре да ги разделите на слоеве. Това ще придаде по-изтънчено докосване на саксията, оставяйки цялата консерва по-красива и апетитна.

4. Добър съвет, преди да добавите маслото и оцета към консервата, е да направите малка смес, за да направите вкуса още по-добър. Сварете оцет, олио и риган. След като смесите всичко това, трябва само да излеете зеленчуците, докато не се потопят напълно.

5. И накрая, оставете го да вкуси, поне 24 часа преди консумация!

Според диетологът Anete Mecenas, координатор на Nutrition Space Anete Mecenas, домашно приготвените консерви имат предимството да имат по-малко съдържание на натрий от индустриализираните и може да имат и по-голяма хранителна стойност. Диетологът, специалист по функционални храни, спортно хранене и нутригеномика, също подчертава, че важното е винаги да се търси хранителен баланс, като се консумира всичко умерено. "След отваряне на консервата, дръжте чашата в хладилника и консумирайте в рамките на 2 седмици. Опитвам се да бъда много внимателен с хигиената. Винаги мийте ръцете си, преди да боравите с храната", казва Анете.

Консервираните зеленчуци могат да издържат от 5 до 6 месеца извън хладилника, като чашата е напълно затворена.

Препоръчано

10 богати на желязо храни, които не можете да пропуснете в диетата си
За какво служи дафиновият лист? Открийте предимствата му и как да го консумирате
За какво е растението ора-про-нобис? 5 ползи от този зеленчук