Тези, които все още се учат как да приготвят по-здравословни рецепти, могат да започнат да срещат съставки, които никога преди не са яли. А сред най-разнообразните видове зеленчуци имаме маниока и маниока. Погрешно е да се смята, че двата са един и същ вид, който просто се нарича по различен начин или че е възможно да се замени единият с другия и да се очаква един и същ резултат. Научете повече за характеристиките на всеки от тях:
Маниоката е много гъвкава
Също известна на някои места като маниока или маниока, маниоката е храна, която присъства в нашата храна от преди пристигането на португалците в Бразилия. Въпреки че коренът се консумира в прясна форма, той също се използва, например, при приготвянето на чипс и брашно, което му позволява да се превърне в алтернатива за тези, които не могат да консумират храна с глутен. Но освен гъвкав, той е богат и на хранителни вещества и консумацията му е много полезна за нашето тяло.
Коренът е богат на фибри
Първото нещо, което трябва да знаете за маниока е, че тя е богата на фибри. Това означава, че помага за правилното функциониране на храносмилателната система, позволявайки на червата да се регулира и избягвайки проблеми като диария и запек. Фибрите също са добър съюзник за всеки, който иска да отслабне. И това е не само защото те издухват тялото, но и защото дават усещане за ситост. Следователно храните, в които те присъстват в големи количества, е малко вероятно да предизвикат принуда у тези, които ги консумират.
Маниоката предпазва организма от различни заболявания
Източник на калций, маниока е чудесен съюзник за тези, които имат остеопороза или искат да избегнат нейното развитие, тъй като минералът прави зъбите и костите по-здрави. Освен това коренът прави имунната система по-устойчива, което предотвратява появата на различни видове заболявания и преждевременно стареене. Консумацията му също така намалява симптомите на ПМС и дори риска от развитие на диабет.
Mandioquinha и baroa са еднакви
Въпреки че мандиокинхата също е корен, това е съвсем различен вид. Чували ли сте някога за пащърнак? А жълти моркови? Така че знайте, че трите храни са еднакви! Голямата разлика е, че всяка част от страната я нарича различно име. Знаейки това, вече можете да видите, че не можете да замените картофи или моркови с маниока и обратно, нали? Но въпреки че те са различни, размерът на обезщетенията е също толкова голям.
Храната е богата на витамини и минерали
Маниоката може - и трябва - да се добавя към ежедневната ни диета, защото има чудесна комбинация от витамини и минерали. Той има например добри количества витамин А, който помага за укрепване на кожата и косата, както и за подобряване на зрението. С подобрява усвояването на желязо от организма, освен че е антиоксидант. В действителност витамин Е също има тези агенти. Освен че укрепват имунната система, те се борят и с излишъка от свободни радикали в тялото ни, които могат да окисляват клетките. Когато това се случи, последиците варират от преждевременно стареене до появата на някои заболявания, като рак. Следователно консумацията на мандокиня избягва всички тези проблеми.
Коренът също има добри количества калций, както и маниока, но в този случай той също е богат на магнезий. Това от своя страна помага да се транспортира енергия до нашето тяло, действа в синтеза на протеини и също така предпазва от сърдечно-съдови заболявания.
Маниока или маниока: кое е по-добро?
Както маниоката, така и маниоката са чудесни за здравето, особено ако са органични. Тъй като имат различни вкусове и хранителни стойности, идеалното е двете да бъдат включени във вашата диета по разнообразен начин. Като цяло е добре само да се отбележи, че маниоката е по-въглехидратна и по-калорична, докато маниоката е по-протеинова и влакнеста. В същото време по отношение на последните две хранителни вещества разликата не е толкова голяма, което означава, че не е необходимо да се спира храненето за сметка на другото.
