Ако имате навика да четете написаното на опаковките на храните, може да сте срещали хранителна съставка, наречена полидекстроза. Характеризира се като вид несмилаем пребиотик, извлечен от въглехидрати като галактоза, ксилоза и фруктоза - плодовата захар. Но за да разберем какво точно е полидекстроза и къде можем да я намерим в диетата си, говорихме с диетолога Адриана Авила. Разгледайте статията!
В крайна сметка какво е полидекстроза и как действа веществото в организма?
Според Адриана, "полидекстрозата е вид въглехидрати, известен като полизахарид. Това е хранителна съставка, широко използвана в хранително-вкусовата промишленост, особено нискокалоричната. Тя служи за подслаждане, осигуряване на фибри, действа като стабилизатор и сгъстител, освен поддържане на идеалното ниво на хидратация на храната ".
Диетологът също обясни как действа полидекстрозата в нашето тяло, изяснявайки нейните хранителни характеристики и ползите за здравето.
"Осигурявайки водоразтворими фибри, веществото допринася за намаляване на глюкозата и инсулина в организма, като е полезно за лечение на диабет или непоносимост към глюкоза. Освен това помага за контрола на холестерола. Фибрите също помагат на червата да функционират нормално, като избягват проблеми като запек, запек, хемороиди и анални фисури. В допълнение към намаляването на риска от рак на дебелото черво, възпалителни заболявания на червата и стомашно-чревни инфекции ", обяснява той.
Хранителната съставка също допринася за баланса на чревната флора, поради нейното пребиотично действие. „Полидекстрозата е пребиотик, който помага да се направи чревната микробиота здрава и балансирана, което подобрява толерантността към глюкозата и увеличава абсорбцията на минерали, особено калций, магнезий и желязо“, добавя Адриана.
За тези, които не знаят, несмилаемите пребиотици стимулират растежа и активността на „добрите бактерии“, които живеят в нашите черва, известни още като живи лактобацили.
Какви храни са богати на полидекстроза?
За да консумирате полидекстроза, можете да търсите храни, получени от пшеница, като пълнозърнести бисквитки, хляб и брашна, както и ръж, овес, мед и кафява захар, които са други източници на хранителната съставка.
Но според диетолога веществото може да се намери и под формата на прах. „Той се продава на прах, под формата на разтворими фибри или в комбинация от влакна, за да се добави в сокове, плодови смутита, мляко, кисело мляко, супи, теста, сладкиши и бисквитки“, казва той.
* Адриана Лусия ван-Ервен Авила (CRN 3- 2816 / SP) има диплома по хранене от Centro Universitário São Camilo
