Включването на антиоксиданти в диетата е от основно значение за здравето на тялото, знаехте ли? Но освен най-известните вещества (като бета-каротин и ликопен - антиоксидантни пигменти), има и други, за които малко хора знаят. По-специално сулфорафанът е антиоксидантно съединение, което носи няколко ползи за тялото. Искате ли да научите повече за това? Подготвихме история, разказваща повече за ползите от сулфорафана и хранителните източници на това вещество. Разгледайте!
Сулфорафанът действа като антиоксидант и е полезен за сърцето
Сулфорафанът се счита за един от най-мощните и полезни антиоксиданти за организма. В допълнение към инхибирането на действието на свободните радикали - борбата срещу стареенето на клетките - помага да се защити кръвоносната система.
Според проучване в университета в Уорик, Англия, сулфорафанът помага да се произвеждат ензими, които защитават съдовете и артериите на тялото. Помага, по-специално, за намаляване на възможните щети, причинени от излишната захар. Поради това е много подходящ за диабетици, тъй като предотвратява проблеми с кръвообращението, свързани със заболявания. Интересно, нали?
Obs.: Имайки силно антиоксидантно действие, сулфорафанът се счита за едно от най-обещаващите съединения за лечение / профилактика на рак. Много изследователи дори изучават детоксикиращите и противоракови свойства на сулфорафана.
Веществото помага за изгаряне на калории и детоксикация на организма
Друг положителен момент на сулфорафана е, че тъй като има антиоксидантно действие, той помага за детоксикация на тялото. Това е така, защото стимулира производството на ензими, които помагат за елиминирането на токсините и тялото. В същото време той също така укрепва имунната система и допринася за изгарянето на калории, като е показан за тези, които трябва да отслабнат.
Тъмнозелените сурови зеленчуци, като броколи, функционират като основни източници на сулфорафан
За да се консумира сулфорафан, основният съвет е да се прибегне до зеленчуци - по-специално кълновете броколи, които са основният източник на това вещество. За тези, които не знаят, кълновете на броколи са известни именно с високата концентрация на витамин С и антиоксиданти, като са показани за детоксикация и укрепване на организма. Самите броколи също са източник на сулфорафан и други антиоксидантни вещества, както и на фибри, минерали и други важни хранителни вещества.
Струва си да се отбележи обаче, че за да се осигури висока консумация на сулфорафан, най-доброто нещо е да се ядат зеленчуци, които все още са сурови. Смята се, че суровите броколи, например, имат концентрация на сулфорафан до 10 пъти по-висока от приготвения зеленчук. Освен това има и други храни (особено тъмнозелени зеленчуци), които имат високо съдържание на този антиоксидант и трябва да бъдат част от вашата диета: зеле, карфиол, зеле, кресон и рукола. Тоест, за да консумирате сулфорафан ежедневно, идеалното е да включите всички тези зеленчуци в диетата.
