Захароза, глюкоза и фруктоза: разликите между всяка от тези захари

Противно на това, което повечето хора мислят, захарите (или въглехидратите) са изключително важни и жизненоважни за живота ни и при никакви обстоятелства не трябва да спираме да ги консумираме! Те могат да бъдат намерени особено в три различни форми: глюкоза, фруктоза и захароза. Сигурно сте чували тези имена там! Искате ли да разберете разликата между всеки от тях? След това разгледайте материала, който сме ви подготвили!

Глюкозата е основният източник на енергия за нашето тяло, но трябва да се консумира пестеливо

Ако имате енергия да работите цял ден, благодаря на глюкозата! Принадлежи към групата на прости въглехидрати (монозахариди), тази захар е от съществено значение за правилното функциониране на нашите клетки и, следователно, за живота на хората. Той е този, който прави възможно клетъчното дишане, образуването на други супер важни захари - като малтоза и захароза - и който прави тялото ни способно да произвежда добър резерв от енергия (за онези дни на интензивни физически упражнения или за тези, които се обръщат зазоряване, завършване на последните подробности от срещата на следващия ден).

Но внимавай! Известно е също, че глюкозата е част от групата на прости въглехидрати (които бързо повишават нивото на кръвната захар) и излишъкът или дефицитът на веществото могат да предизвикат някои сериозни заболявания като диабет, затлъстяване и хипогликемия. Най-богатите храни в този въглехидрат са мед, захар, царевичен сироп, бял ориз, брашно, тестени изделия, хляб, шоколад и някои зеленчуци (като картофи, тиква и цвекло).

Фруктозата е естествената захар в плодовете

Естествено сладка и намираща се главно в плодовете, фруктозата е друг много важен монозахарид за нашето тяло! При поглъщане той се метаболизира и трансформира в глюкоза, като по този начин служи като енергиен източник за нашето тяло. Затова трябва да се консумира и пестеливо!

Основната му разлика с другите видове захари е в химическата формула и в хранителните източници, в които веществото може да се намери (като плодове, зърнени храни, бобови растения и зеленчуци). Въпреки това все по-често се използва за подслаждане на някои преработени храни, като кетчуп, горчица и други подобни. Така че, следете!

Захарозата е захарта, използвана за подслаждане на храната

Знаете ли онази бяла захар, която обикновено използвате за подслаждане на кафето си? И така, говорим за него! Популярно известна като трапезна захар, захарозата се състои от обединението на молекулата на глюкозата и молекулата на фруктоза - като следователно е дизахарид.

Въпреки че е еталон за сладост, този въглехидрат не е толкова сладък като фруктозата, но може да се намери в големи количества в захарната тръстика и практически във всички видове захари на пазара - като рафинирани, кристални и кафявото например.

Препоръчано

10 богати на желязо храни, които не можете да пропуснете в диетата си
За какво служи дафиновият лист? Открийте предимствата му и как да го консумирате
За какво е растението ора-про-нобис? 5 ползи от този зеленчук