Женшен: за какво е и как да се използва този азиатски корен

Широко използван в азиатската кухня (в страни като Китай и Япония), женшенът е лечебен корен, който носи много ползи за тялото - богат е на антиоксиданти, витамини и минерали. Въпреки това все още не е широко разпространено в Бразилия и малко хора познават това растение в дълбочина. И така, за да знаете повече за женшен и възможните му приложения в кухнята, ние изброихме някои предимства и идеи за рецепти с него. Разгледайте!

Женшенът действа като отлично противовъзпалително средство

Едно от предимствата на женшен е, че той може да действа като естествено противовъзпалително средство - инхибирайки, например, производството на провъзпалителни цитокини, често срещани при заболявания като диабет. Освен това тази билка се използва широко за лечение на емоционалната страна, тъй като помага за облекчаване на стреса, умората и прави тялото по-спокойно. Това е така, защото женшенът действа върху надбъбречната жлеза, която е отговорна за отделянето на кортизол („хормон на стреса“).

Освен това женшенът е и храна, богата на антиоксиданти. С други думи, той се бори със стареенето и клетъчната дегенерация, допринасяйки за здравето на кожата, косата, очите и тялото като цяло. За тези, които искат да останат съсредоточени върху ученето или работата, винаги е добър съвет да консумират чаша женшен: той помага в борбата със съня и умствената умора.

Също така е източник на витамини от комплекс В

Знаете ли, че женшенът също помага да се даде повече енергия на тялото? Той е важен източник на витамини от група В, които се открояват с редица фактори. Известно е например, че В1 (тиаминът) дава на тялото повече енергия. Освен това този азиатски корен също е източник на витамини В2 (който подпомага метаболизма, полезен е за нервната и храносмилателната системи), В3 (подобрява кръвообращението) и В12, който се откроява главно за подпомагане здравето на централната нервна система .

Лечебната билка стимулира кръвообращението

Друга голяма полза от женшен е, че той също така стимулира кръвообращението, тъй като гарантира разширяването на съдовете. Важно е обаче да се отбележи, че не трябва да се консумира в излишък - тъй като има тази функция да „разрежда кръвта“ (точно като канелата), може да повлияе на кръвното налягане или да попречи на процеса на съсирване. За да се насладите на ползите от билката, без да прекалявате, трябва да консумирате около 5g женшен на ден. Ето върха!

Женшенът може да се използва при приготвянето на чайове, витамини и основни рецепти (ориз, месо, тестени изделия и супа)

Много хора не знаят, но можете да приготвите различни рецепти с женшен. Освен че използвате целия корен за готвене и подправяне на определени ястия, можете да направите и запарка - в резултат на което се получава релаксиращ и много питателен чай. Женшенът може да се предлага и под формата на прах, екстракт или дори капсули (за тези, които искат да го консумират под формата на добавка).

В ориенталската кухня женшенът се използва широко при приготвянето на рецепти за ориз, тестени изделия, супа и месо, придавайки специален вкус. Пилешките рецепти със зеленчуци и женшен например са вкусни. Но освен да използвате тази подправка в основните ястия, можете да измислите и сокове и витамини с женшен, плодове и зеленчуци. Добра препоръка е да смесите банани, плодове, кисело мляко и да добавите тази билка, за да й придадете повече вкус и да осигурите повече ползи.

Препоръчано

10 богати на желязо храни, които не можете да пропуснете в диетата си
За какво служи дафиновият лист? Открийте предимствата му и как да го консумирате
За какво е растението ора-про-нобис? 5 ползи от този зеленчук